19e année - N° 796 - 23 mai 2022

Balicco

Le vin de la semaine. Château Bellini rouge 2017

Le vin de la semaine. Château Bellini rouge 2017

Repris en 2016 par Tom Bove, ancien général manager de Miraval et la Mascaronne, le vignoble, qui s’étend sur 36 hectares, connait actuellement un vaste plan de restructuration.

CÉPAGES. Syrah, cabernet sauvignon vinifié en fût de chêne



DÉGUSTATION. À l’œil, belle robe rubis intense et profond. A u nez, belle complexité avec des notes épicées, de poivre noir et de petits fruits noirs, mûre et cassis. En bouche, on se laisse emporter par sa puissance et ses arômes capiteux de fruits à pleine maturité. Jolie structure  qui s’affinera avec le temps. Finale grande longueur avec une délicate note de chocolat pour cet AOP coteaux varois en Provence.

ACCORDS. Cailles aux raisins, chevreuil en sauce ou rôti.

La bouteille de 75cl : 15€
Le magnum de 150cl : 34€

CHÂTEAU BELLINI

1484, route de Nice RD79 - 83170 Brignoles

Tél. (0)4 98 14 84 89

http://www.chateaubellini.com

info@chateaubellini.com



(photo DR)



Publié le 13 décembre 2021

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération


Nos Dernières Actualités

Althoff hotel Villa Belrose à Gassin. Le plein de nouveautés

Le nouveau concept de restauration mis en place par le groupe Althoff collection avec le chef berlinois The Duc Ngo éveille la curiosité. Voyage vers des saveurs d’ailleurs.

Restaurant La palmeraie. Château de Valmer à La Croix-Valmer. L’instant provençal

Pour sa seconde saison, le chef Alexandre Fabris, qui a conservé l’étoile Michelin, propose quatre menus qui mettent en avant une gastronomie durable. Gros plan sur le menu « L’instant provençal ».

Bello Visto à Gassin. L’étape incontournable

Si vous musardez dans le golfe de Saint-Tropez, faites une halte dans ce charmant village et installez-vous à la terrasse de ce restaurant, lieu de gourmandise…

Les grandes tables de la Friche. Marseille cuisine le monde

Le jeudi 26 mai, Vérane Frédiani, auteure du livre “Marseille cuisine le monde” (Éditions de La Martinière) et 7 chefs issus du livre, vont concocter un menu éphémère en terrasse perchés dans les grandes carrioles.