22e année - N°930 - 28 avril 2025
Ce champagne brut exprime tous les arômes du cépage noble pinot noir, qui représente en effet au moins 80 % de l’assemblage. Raisin noir à jus blanc, il est recherché non seulement pour sa structure mais aussi pour ses fines notes de fruits rouges très caractéristiques.
CÉPAGES. Pinot noir 80 %, chardonnay 15 %, meunier 5 %.
DÉGUSTATION. Nez de fruits à noyaux telle la pêche blanche des vignes, une note épicée. Bouche puissante et complexe avec une touche de gelée de coing caractéristique.
ACCORDS. Apéritif, viande blanche, poisson à chair ferme, fromage Chaource. Servir à 7° C.
32€ départ cave
• Champagne Drappier
Rue des vignes - 10200 Urville
Tél. (0)3 25 27 40 15
http://www.champagne-drappier.com
info@champagne-drappier.com
(photo X)
Publié le 4 février 2019
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