LE VIN DE LA SEMAINE. Castelmaure. Cuvées « Éphémères » Cadrage et Débord 2022
Ces cuvées de la cave de Castelmaure se veulent démonstratrices du dernier millésime et marquées par le fruit. Chaque année le packaging qui fait écho à l’actualité change et se veut toujours coloré et humoristique. Le partenaire idéal pour suivre la finale du mondial de rugby.
CADRAGE. 80 % grenache et 20 % syrah
DÉGUSTATION. Rouge vif, nez explosif de fruits rouges allant de la fraise écrasée à la myrtille et au cassis. La bouche est fraîche et désaltérante, avec une remarquable persistance aromatique. Un superbe vin de soifet d’amitié, qui gagnera à être servi légèrement frais. À boire frais, autour de 15° C.
ACCORDS. En apéro, avec des tapas entre amis ou avec un pâté en croûte.
DÉBORD. 80 % carignan et 20 % grenache
DÉGUSTATION. Rouge franc, nez à la fois fruité et légèrement épicé, où les arômes de fruits noirs et de garrigues se mêlent. La bouche est riche mais franche lui donnant un caractère légèrement sanguin. Un vin plein et long qui surprendra par sa buvabilité et longueur. À boire dès aujourd’hui, autour de 16-17° C.
ACCORDS. Des côtes de cochon noir braisées.
• SCV CASTELMAURE
4, route des Canelles 11360 Embres-et-Castelmaure
Tél. (0)4 68 45 91 83
vins@castelmaure.com
(photo DR)
Publié le 2 octobre 2023
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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