19e année - N° 767 - 18 octobre 2021

Balicco

Le vin de la semaine. Bastide de Blacailloux à Tourves

Le vin de la semaine. Bastide de Blacailloux à Tourves

Miraia blanc 2020 et Mathieu rouge 2018, deux cuvées qui se marient parfaitement avec les mets les plus délicats.


MIRAIA BLANC 2020. Cépage : 100 % rolle (vermentino). AOP Coteaux varois en Provence. 
Robe lumineuse aux reflets verts. Le nez, complexe, délivre des notes florales, de miel, de poire et de cannelle s’accordant subtilement. La bouche ample et soyeuse est bien équilibrée par une acidité
présente mais sans excès. La finale tout en longueur, révèle avec finesse des notes florales et d’agrumes. Garde : 3 à 5 ans.

La bouteille de 75cl : 14,90€

MATHIEU ROUGE 2018. Cépages : 60 % syrah, 40 % cabernet-sauvignon. AOP Coteaux varois en Provence.
Robe rouge profond aux reflets rubis. Le nez riche mêle des saveurs complexes de fruits noirs (mûres), de piment et de cacao. La matière et la structure tannique onctueuse s’allient à une belle fraîcheur et une longueur en bouche soutenue sur des notes de fruits noirs. Garde : 5 ans à 8 ans.

La bouteille de 75cl : 18,50€


BASTIDE DE BLACAILLOUX
Domaine de Blacailloux
83170 Tourves
Tél. (0)4 94 86 83 83
contact@bastide-de-blacailloux.com

http://www.bastide-de-blacailloux.com/



(photos DR)
 


Publié le 11 octobre 2021

Nos Dernières Actualités

Restaurant Tom Cariano. Hôtel de la mer à Hyères. Un nouveau challenge

Ouvert depuis le mois de juin dernier, ce nouvel hôtel situé entre l’Ayguade et les Salins, emmitouflé dans une végétation riche de pins et de palmiers avec la mer en proche voisin et les Îles d’or en toile de fond, joue avant tout la carte du restaurant.

Caffé César - L’initial à Opio. Frédéric, Thierry et Serge, l’osmose parfaite

Le succès était une nouvelle fois au rendez-vous de ce dîner à 6 mains élaboré sur le thème caviar et champagne Louis Roederer.

Jean-Marc Delacourt a reçu les insignes de chevalier de l’ordre national du Mérite

L’ancien chef étoilé Michelin, un des meilleurs ouvriers de France 1991, avait été nommé dans la promotion du 1er janvier 2021 au grade de chevalier de l'ordre national du Mérite. L’insigne lui a été remis officiellement le 15 octobre par Jean-François Girardin, président de la société national des meilleurs ouvriers de France.

Tavel. Le grand trophée Tavel des meilleurs petits farcis

Suite au franc succès de la première édition, le cru de la Vallée du Rhône renouvelle cette année l'événement ! Au mois d'octobre, ce trophée mettra en lumière un plat emblématique du sud de la France : les petit farcis.