21e année - N°880- 25 mars 2024
Les pellicules des pinots noirs étaient particulièrement mûres. Les pressoirs pneumatiques à cage fermée par gravité sont chargés, le raisin pressuré en grappes entières sans macération, pour préserver la fraîcheur et l’élégance du vin. Pas de fermentation malolactique.
DÉGUSTATION. Belle robe rose pâle. Nez très fruité framboise, cerise rouge, groseille, pamplemousse rose, canneberge. Les arômes se révèlent, avec un joli volume en bouche, la finale est fraîche.
ACCORDS. Apéritif, tapas, finger food, planchas.
Prix de vente indicatif départ cave : 17,95€
Distribution : circuit traditionnel, CHR, cavistes, vente directe
• La cave des vignerons de Pfaffenheim
5, rue du chai 68250 Pfaffenheim
Tél. (0)3 89 78 08 08
cave@pfaffenheim.com
http://www.pfaffenheim.com
(photo DR)
Publié le 15 juillet 2019
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