16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

Balicco

Le rosé de la semaine. Les vignobles Foncalieu. Paradis secret 2018

Le rosé de la semaine. Les vignobles Foncalieu. Paradis secret 2018

Les vignobles Foncalieu signent leur premier rosé AOP Languedoc, un nouveau jus féminin et moderne qui conjugue l'élégance des rosés du sud de la France et l'innovation packaging, avec un nouveau modèle de bouteille Garance, à la texture givrée et scellé par un bouchon en verre.

CÉPAGES. Syrah, grenache, cinsault.

DÉGUSTATION. Robe rose pâle. Les arômes de fruits à chair blanche dominent (pêche, brugnon). Une touche d'agrumes apporte une pointe de fraîcheur en bouche. Ce vin gourmand et élégant, issu d'un élevage sur lies fines en cuve inox,  affiche  finesse, rondeur et bel équilibre.

ACCORDS. Idéal à l'apéritif, avec des tapas, de la cuisine méditerranéenne, tempura de gambas, salade d'avocats, carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux agrumes. Servir à 10° C.
La bouteille de 75cl 10€

Les vignobles Foncalieu
Domaine de Corneille 11290 Arzens
Tél. (0)4 68 76 21 68
http://www.foncalieu.com
contact@foncalieu.com

(photo X)

Publié le 15 avril 2019

Nos Dernières Actualités

Komo à Monaco. L'alchimie parfaite

Dans le quartier de la Condamine, l'addition de noms prestigieux de la gastronomie internationale, Mauro Colagreco et Pierre Hermé, et de leur savoir-faire, façonne un nouveau concept imaginé par Laurent Kostenbaum.

Rosés. Millésime 2018

« Quand on pense vin rosé, on pense à une couleur pâle, des glaçons, l’apéro, l’été, les repas entre amis. Cette vision est juste mais quelque peu réductrice. Aujourd’hui le rosé est à la convivialité ce que le champagne est à la fête » soutient Christian Scalisi, maitre sommelier de l’Union de la sommellerie française.

Hôtel de Paris Saint-Tropez. Suggestions culinaires 100 % végétales

En recrutant Damien Cruchet, ancien de l'hôtel Negresco à Nice, le chef exécutif Pierre-Alain Garnier s'entoure d'une personnalité créative férue de cuisine vegan.

Marseille Provence gastronomie 2019. Le plus grand cours de cuisine étoilé au monde à Marseille donné par Lionel Lévy

Donner un cours de cuisine à un millier de personnes en même temps : c’est le défi un peu fou que relèvera Lionel Levy le 28 juin prochain, à l'occasion de l’année de la gastronomie en Provence (MPG2019).