16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

Balicco

Le rosé de la semaine. La Cavale. Petite Cavale rosé 2018

Le rosé de la semaine. La Cavale. Petite Cavale rosé 2018

Le millésime 2018 (en deuxième année de conversion bio) a permis aux rosés de révéler une palette aromatique très fruitée, donnant des vins gourmands et équilibrés, avec de belles acidités.

DÉGUSTATION. Au premier regard, la robe à la teinte légère, fruit de l’assemblage de cinsault et grenache, rappelle les couleurs pastels des pétales de roses fraichement cueillies. Le nez est délicat avec ses arômes frais de groseilles et de framboises juteuses prêtes à être savourées. En bouche, les notes de fruits rouges et de pamplemousse rose viennent souligner l’attaque. La finale est belle et longue.

ACCORDS. À déguster avec une tapenade artisanale
Cavistes ou à la propriété. Prix de vente conseillé 11,50€
Disponible en magnum et jéroboam

La Cavale
3017, route de Lourmarin 84160 Cucuron
Tél. (0)4 90 77 22 96  
http://www.domaine-lacavale.com

(photo DR)

Publié le 20 mai 2019

Nos Dernières Actualités

Komo à Monaco. L'alchimie parfaite

Dans le quartier de la Condamine, l'addition de noms prestigieux de la gastronomie internationale, Mauro Colagreco et Pierre Hermé, et de leur savoir-faire, façonne un nouveau concept imaginé par Laurent Kostenbaum.

Rosés. Millésime 2018

« Quand on pense vin rosé, on pense à une couleur pâle, des glaçons, l’apéro, l’été, les repas entre amis. Cette vision est juste mais quelque peu réductrice. Aujourd’hui le rosé est à la convivialité ce que le champagne est à la fête » soutient Christian Scalisi, maitre sommelier de l’Union de la sommellerie française.

Hôtel de Paris Saint-Tropez. Suggestions culinaires 100 % végétales

En recrutant Damien Cruchet, ancien de l'hôtel Negresco à Nice, le chef exécutif Pierre-Alain Garnier s'entoure d'une personnalité créative férue de cuisine vegan.

Marseille Provence gastronomie 2019. Le plus grand cours de cuisine étoilé au monde à Marseille donné par Lionel Lévy

Donner un cours de cuisine à un millier de personnes en même temps : c’est le défi un peu fou que relèvera Lionel Levy le 28 juin prochain, à l'occasion de l’année de la gastronomie en Provence (MPG2019).