21e année - N°883- 15 avril 2024

Balicco

Le rosé de la semaine. Domaine de la Baratonne. Millésime 2018

Le rosé de la semaine. Domaine de la Baratonne. Millésime 2018

Dès 2011, dans un souci de respecter l’environnement, le domaine s’est engagé dans une culture biologique afin d’acquérir la certification biologique officielle fin 2016.

CÉPAGES. Grenache, cinsault, rolle

DÉGUSTATION. Dès le premier nez, délicat et parfumé, des arômes de fruits à chair blanche, comme la pêche de vigne, apparaissent. La bouche, vive est rafraichissante. L'acidité présente est légèrement citrique et permet une agréable longueur.

ACCORDS. Filet de loup au basilic et tain de légumes du soleil. Tartare de saurin aux agrumes. Poulet mariné au thym, aubergines grillées à la tomate et au parmesan.

Domaine de la Baratonne
1640, route départementale 98
Chemin de la Baratonne 83130 La Garde
Tél. (0)4 94 03 31 59
https://www.labaratonne.com/

(photo DR)

Publié le 1er juillet 2019

Nos Dernières Actualités

MONTE-CARLO SOCIÉTÉ DES BAINS DE MER. Festival des étoilés Monte-Carlo

Après le succès rencontré les années précédentes, le Festival des étoilés Monte-Carlo revient pour sa quatrième édition. Pour ouvrir le bal, le 20 avril, Emmanuel Pilon et Simon Rogan proposent un déjeuner et dîner d’exception en présence d’Alain Ducasse.

HÔTEL LE SUQUET**** À CANNES. Dîner éphémère avec Basile Arnaud

Jeudi 18 avril, le chef Basile Arnaud organise un dîner éphémère dans cet hôtel 4 étoiles situé en lisière du quartier du Suquet.


FOIRE DE BRIGNOLES EN PROVENCE VERTE. Week-end de la gastronomie

Après une première édition à succès en 2023, la Foire de Brignoles remet le couvert avec cette année un week-end complet dédié à la gastronomie, au bien-manger et aux produits du terroir, samedi 20 avril et dimanche 21 avril 2024.

FIGUIÈRE À LA LONDE-LES-MAURES. La table provençale

Épicurienne dans l’âme, la famille Combard a toujours accordé une importance majeure aux plaisirs de la table pour magnifier le vin.