16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

Balicco

Le rosé de la semaine. Château Romanin rosés 2018

Le rosé de la semaine. Château Romanin rosés 2018

Forte d’une viticulture en biodynamie et grâce à un savoir-faire au service de l’excellence, Château Romanin propose la découverte de 2 nouveaux rosés, des cuvées composées tout en élégance et en finesse, reflet du terroir des Alpilles.

GRAND VIN ROSÉ 2018. A.O.P. Les Baux-de-Provence
Cépages : grenache 49 % - mourvèdre 27 % - syrah 9 % - cabernet sauvignon 8 % - counoise 6 %
Dégustation : la robe est de couleur rosée or aux reflets brillants qui lui confère un bel éclat. Le nez est subtil aux senteurs de cassis, de groseille et de fraise des bois délicatement confiturée. Des arômes de pêches blanches et d’ananas s’entremêlent dans une belle rondeur généreuse. La bouche est franche, soyeuse, dévoilant une belle minéralité aux arômes iodés et de silex avec une finale saline typique de grands vins de Château Romanin.
17,50€. Cavistes.

ROMANIN ROSÉ 2018. I.G.P. Alpilles
Cépages : grenache 37 % - mourvèdre 26 % - cabernet sauvignon 22 % - counoise 15 %
Dégustation : la robe est rose saumonée avec une belle brillance. Le nez développe des senteurs fruitées : pêche, abricot, fraises des bois, et florales (lilas, glycine et muguet). La bouche est fraîche et tendue. La finale est minérale sur des arômes de fraises et abricots délicatement caramélisées.
12,60€. Cavistes

Château Romanin
Route de Cavaillon 13210 Saint-Rémy-de-Provence
Tél. (0)4 90 92 45 87
https://www.chateauromanin.com/
contact@chateauromanin.fr

(photos X)

Publié le 18 mars 2019

Nos Dernières Actualités

Komo à Monaco. L'alchimie parfaite

Dans le quartier de la Condamine, l'addition de noms prestigieux de la gastronomie internationale, Mauro Colagreco et Pierre Hermé, et de leur savoir-faire, façonne un nouveau concept imaginé par Laurent Kostenbaum.

Rosés. Millésime 2018

« Quand on pense vin rosé, on pense à une couleur pâle, des glaçons, l’apéro, l’été, les repas entre amis. Cette vision est juste mais quelque peu réductrice. Aujourd’hui le rosé est à la convivialité ce que le champagne est à la fête » soutient Christian Scalisi, maitre sommelier de l’Union de la sommellerie française.

Hôtel de Paris Saint-Tropez. Suggestions culinaires 100 % végétales

En recrutant Damien Cruchet, ancien de l'hôtel Negresco à Nice, le chef exécutif Pierre-Alain Garnier s'entoure d'une personnalité créative férue de cuisine vegan.

Marseille Provence gastronomie 2019. Le plus grand cours de cuisine étoilé au monde à Marseille donné par Lionel Lévy

Donner un cours de cuisine à un millier de personnes en même temps : c’est le défi un peu fou que relèvera Lionel Levy le 28 juin prochain, à l'occasion de l’année de la gastronomie en Provence (MPG2019).