TRIPLEX. Un "triplex" entre Bucarest, Iasi et enfin Nice. Une vingtaine de dégustateurs des 3 sites: Masters of wine, sommeliers, certifiés des différents awards WSET, jurés des grands concours mondiaux, journalistes, noteront 40 vins effervescents roumains évalués dans les verres Chef&Sommelier Reveal'Up 30 cl.
Nous dégusterons via une plateforme mise à point par une équipe de chercheurs pour permettre d'avoir les notes et classements en temps réel et simultané entre les 3 sites.  Nous allons donc déguster sur nos ordinateurs portables et seront reliés en visio depuis les trois sites comme si nous étions tous ensemble.
Les résultats de l'étude seront publiés l'année prochaine et seront inclus dans le livre que l'organisateur est en train d'écrire et qui paraîtra, nous espéron, début de l'année 2021.  
Nous sommes en train en quelque sort d'écrire l'histoire sur le site remarquable du Château de Bellet, où le chef Michel Devillers, du restaurant l’Ane Rouge à Nice, nous livrera un repas gastronomique digne de l’occasion : canneloni de Saint-Jacques, beurre d’homard ; cabillaud et son risotto à la niçoise et savarin aux fruits rouges.
Nous seront immortalisés à Nice par Pierre Jamar, rédacteur en chef du magazine Vins et gastronomie
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Julia Scavo

(photo DR)

Publié le 14 décembre 2020