22e année - N°930 - 28 avril 2025
La fratrie Biancone a reçu dans son domaine familial des amateurs de tuber melanosporum au travers d’un marché artisanal provençal et d’un déjeuner gourmand truffé en six services mitonné par Christian Bœuf et Christophe Ciotta, son chef exécutif du restaurant La bastide des Magnans.
En ouverture : de gauche à droite, Enzo Biancone Sophie Courtois Biancone, Christian Bœuf, Christophe Ciotta et son second et pâtissier
MENU. Les plats du menu, servi pour les 150 convives présents, étaient associés aux vins du Château Rasque dans les trois couleurs. Retour en images…
Œuf parfait, crème de topinambours Noix de Saint-Jacques, risotto à la truffe
Ris de veau confit sur une polenta Filet de bœuf à la royale, purée de patate douce
Brie de Meaux à la truffe Le Mont-blanc
(photos Gérard Bernar)
Publié le 15 janvier 2024
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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