HISTOIRE. Depuis 46 ans, la Maison élabore la prestigieuse cuvée Sir Winston Churchill, uniquement lors des années exceptionnelles. Le premier millésime, 1975, fut dévoilé en juin 1984 à Blenheim Palace, palais des ducs de Marlborough, coïncidant avec les célébrations du 40e anniversaire du D-Day.
Chaque nouveau millésime de cette cuvée est un épisode enthousiasmant qui rappelle la longue histoire d’amitié entre les familles Churchill et Pol-Roger de chaque côté de la Manche.
Le lien singulier que Sir Winston Churchill entretenait avec la Maison a débuté en 1908. À l’âge de 34 ans, il effectua sa première commande de champagne Pol Roger.

DÉGUSTATION. Sur une robe couleur vieil or aux reflets gris, de fines bulles donnent naissance à un fin cordon. Le premier nez exhale de généreux arômes de pâtisserie aux notes vanillées et briochées puis s’ouvre sur de subtiles fragrances d’épices douces. Le bouquet se développe dans un registre de fruits secs et de fruits exotiques confits associés à la banane et la papaye.
L’attaque en bouche est franche et vive. Elle laisse place à une texture flatteuse riche assortie d’un bel équilibre. Il nous est alors offert une extraordinaire explosion de saveurs, mêlant élégamment amandes grillées, miel d’acacia, liqueur de noisettes et pain d’épices. Cette belle harmonie est soutenue par une structure dévoilant onctuosité et rondeur. Structuré et d’une admirable persistance aromatique, ce millésime 2012 est remarquable par sa complexité et sa puissance.

• Cuvée Pol Roger Sir Winston Churchill 2012 :
prix public conseillé 210€ la bouteille 75cl.
et 1 700 € le jéroboam 3 litres

(photos DR)

Publié le 19 avril 2021

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