En ouverture : Caroline Missoffe, vice-présidente et Olivier Rolland, président



TRANSMISSION. Première appellation de Provence 100 % bio, l’AOP Baux-de-Provence ouvre une nouvelle page de son histoire. Caroline Missoffe, présidente du syndicat depuis 2013 et co-propriétaire du Mas de la Dame, a officiellement transmis les rênes à Olivier Rolland, vigneron au Mas Sainte Berthe, lors de l’assemblée générale du 13 mars dernier.

Les 20 ans de l’appellation, son passage en 100 % bio sur la vendange 2023 et, cette année, la célébration de son 30e anniversaire… le moins que l'on puisse dire, c'est que la présidence de Caroline Missoffe aura été jalonnée d'étapes majeures dans l'histoire de l'appellation.

Figure emblématique de l’appellation, Caroline Missoffe, devenue vice-présidente,  incarne la passion séculaire du plus ancien domaine des Baux-de-Provence. Sous son impulsion, l’AOP a franchi un cap décisif en matière de qualité et de respect de l’environnement.

Très investi dans le syndicat depuis qu'il a repris le domaine familial en 2020, Olivier Rolland accueille cette relève avec enthousiasme. Aux côtés de Théo Buravand qui le remplace dans la fonction de trésorier, et d'Eve Cartier, secrétaire, il entend bien poursuivre la promotion et la valorisation de l'AOP. 

Fait assez rare pour être souligné, l’AOP Baux-de-Provence est la première appellation de Provence à avoir été certifiée 100 % bio. Une réussite collective, portée par une famille de 12 vignerons indépendants, qui cristallise à elle-seule l'ambition dont fait preuve l'appellation depuis sa création en 1995.




CHIFFRES. 100 % en agriculture biologique. 12 domaines. 243 hectares. 7 communes (Baux-de-Provence, Fontvieille, Mouriès, Maussane-les-Alpilles, Paradou, Saint-Étienne du Grès et Saint-Rémy de Provence). Production : 52 % rouge ; 36 % rosé ; 12 % blanc.



(photos DR)

Publié le 7 avril 2025