DÉCOUVERTE. À l’initiative personnelle de Gennaro Iorio, originaire de Naples, une délégation de l’association des sommeliers monégasques, à laquelle s’est jointe l’association des sommeliers d’Europe en la personne de Brigitte Leloup, a été invitée à un voyage oeno-gastronomique en Campanie.

En ouverture : de gauche à droite, Jean Pallanca, Brigitte Leloup, Bruno Scavo, président ASM, Gennaro Iorio, Tommaso Luongo, délégué AIS Napoli  (Photo X)

SOIRÉE. Des vendanges chic, chic, chic… La rue fermée à la circulation, des tonneaux au milieu et les plus belles boutiques  proposaient un vin. Un petit goût des sublimes vendanges de l’avenue Montaigne. Cartier et Château Romanin, Flamant et Château Vannières, Frojo et Château La Rouvière, Vuitton et Claude Bay, Mauboussin et Le Clos Sainte Magdeleine et Reboul avec le Château l’Aumerade. Dans la rue Grignan, les gens circulaient verre à la main, de boutique en boutique. Une très agréable et très élégante soirée. M.A. (Photo Magali Aimé)

RENCONTRES. La nouvelle carte du club animé par Fabienne Revelat, offre de nouveaux avantages. Le « Millésime wine dating » propose, aux néophytes, aux amateurs, aux passionnés, de se retrouver régulièrement dans un lieu unique, cosy, idéal pour échanger et découvrir des vins dans une ambiance conviviale.
Le « Millésime company » réservé à l’entreprise, est une offre originale pour présenter votre société, dans le cadre de rencontres autour d’un chef, d’un vigneron et d’une entreprise. Une occasion unique de vous associer à un grand chef et un grand vin.
Millésime Manager vous propose également des parcours œnologiques rares ponctués de rencontres avec des vignerons d’exception. (Photo X)
• Tarif  de l’adhésion 150€ HT
Renseignements et adhésion : contact@millesimemanager.com

Appellation d’origine contrôlée Jurançon
Vignobles & Signatures
CÉPAGES. Petit manseng 100 %.
ÉLEVAGE. Fermentation dans des barriques ayant contenu un vin, puis séjour au contact de ses lies dans ces mêmes barriques durant 10 mois, avec bâtonnages.
DÉGUSTATION. Ni vraiment sec, ni vraiment doux. Les notes épicées se mêlent aux arômes de fruits secs dans une bouche complexe, généreuse, savoureuse et puissante, qui finit sur des arômes d’agrumes confits et de pâte de coings, avec une belle vivacité. Service 10-12°C.
ACCORDS. Préparations culinaires à base de foie gras, viandes blanches, poissons, fromages de brebis.
Prix ttc départ cave 22,50€ (photo X)
• Domaine Cauhapé
64360 Monein
Tél. (0)5 59 21 33 02
http://www.cauhape.com

5 SENS. Du 11 au 19 octobre, à l’occasion de la semaine du goût organisée par le site remarquable du goût de l’Oliveraie de Nyons, un programme alléchant avec des dégustations dans chaque caveau participant avec expositions de photos, sculptures, peintures a été mis en place. Chaque jour, une manifestation particulière est organisée avec dégustations verticales et horizontales, découverte des arômes, accords mets et vins. Le mardi 14, dégustation de fromages, les 15 et 18, le chef cuisinier Monsieur Gavin parlera de sa cuisine et présentera un gigot de porc avec ses sauces. Partout, le peintre André Reboul exposera ses toiles. Le vendredi 17 octobre, un spectacle avec Bernard Sorbier « Des mots dans mon vin » sera suivi d’une dégustation et d’une collation.
Les domaines participants : Le Pré Neuf, Domaine Peysson, Domaine Coriançon, Domaine du Moulin, « SCA le Vinsobre », Domaine Jaume, Domaine de Deurre. (photo X)
• Renseignements (0)4 75 26 60 45
http://www.vinsobres.blogspot.com
contact@vinsobres.fr

TRADITION. Porte emblématique du vignoble de Bandol et carrefour stratégique où, dès la fin du mois d’août se croisent les vendangeurs des huit communes de l’appellation sur leurs tracteurs lourds de raisins, le rond-point des Mourvèdres, planté en 1993 de 225 pieds du cépage éponyme a été le théâtre de la 9e édition des vendanges à l’ancienne.
Arrivés sur leurs attelages au rythme des chevaux, les vendangeurs de « L’Escolo de La Cadière », en costumes provençaux, cueillent au sécateur les grappes de mourvèdre avant de les fouler et de les pressurer grâce à leurs outils d’antan.
Cette pause conviviale en cours de vendanges est pour les vignerons de l’appellation l’opportunité de partager leurs premières impressions sur la récolte 2008 qui laisse déjà présager une petite production et une belle concentration. (photo X)

HÉTÉROGÈNE. « Un millésime intéressant mais hétérogène » note Christophe Bernard (directeur général oenologue). « Le millésime 2008 se caractérise par une sortie de fruits importante, une pression de mildiou historique et une deuxième partie de vendange froide et pluvieuse. Tous ces éléments feront de 2008 un millésime très hétérogène d’un producteur à l’autre. En ce qui nous concerne, le travail au vignoble, d’effruittage, d’effeuillage et de protection phytosanitaire nous a permis d’avoir une récolte saine et précoce, que nous avons converti en cave en jus de très grande qualité. Ce millésime est en rupture avec toute la série des années 2000 globalement précoces et chaudes. Il ressemblera davantage à des millésimes comme 1998 et 1999 : moins d'alcool, davantage d'acidité (à cause du printemps pluvieux), plus de fruit et de fraîcheur. Des rendements classiques et plus élevés qu'en 2007 ». (photo Gérard Bernar)
• Château Sainte-Roseline
83460 Les Arcs-sur-Argens
Tél. (0)4 94 99 50 30

TERROIR. Rouge Noble à Sanary importe des grands vins de Toscane. Il propose aujourd’hui un Chianti réserve 100 % San Giovese, produit dans les années exceptionnelles, sur des vignes de plus de soixante ans par l’Azienda La Spinosa avec des rendements très bas, vendange et tris manuels, 12 mois de barrique et 6 mois d’affinement en bouteille. Le millésime 2003 produit à 1 500 bouteilles est un grand vin de terroir. Gianfranco Ossola, pape de la biodynamie à Florence, sublime le San Giovese « il y a environ 3 000 ans, les Étrusques pratiquaient la viticulture sur cette même terre. La cuvée Prunaiolo Chianti réserve est un vin aristocratique, fier de ses origines ». 180 bouteilles sont disponibles au prix de 14,50€ HT


Rouge Noble diffuse également une huile d’olive extra vierge « Fattoria Giacomo Marengo » issue d’oliviers, en culture biologique, qui se trouvent entre 450 et 600 mètres d’altitude, entre Sienne et Arezzo. Les olives récoltées à la main, donnent une grande huile d’olive dans la pure tradition toscane, qui a reçu le grand prix du salon international d’huile d’olive de Vérone. La quantité est limitée et la bouteille de 50cl est vendue au prix de 10,50€ HT (photos X)
• Rouge Noble
Tél. (0)6 87 81 28 12
alfred.cremisi@tele2.fr

Appellation d’origine contrôlée Gigondas
Vignerons de caractère
CÉPAGES. Grenache, syrah, mourvèdre.
ÉLEVAGE. 12 mois en fûts de chêne.
DÉGUSTATION. Corsé, élégant et racé, il développe au nez des arômes de fruits à l’eau-de-vie et de torréfaction qui évoluent sur des notes de sous-bois. La bouche est pleine et généreuse sur des tanins serrés. La finale réserve de délicieuses notes de réglisse noir. Service 18-20°C. À carafer. Potentiel de garde 8 ans.
ACCORDS. Tajine d’agneau aux pruneaux, faisan farci aux cèpes, civet de lièvre, poêlée de pleurotes, magret de canard au miel de Provence…
Prix indicatif 12€ (photo X)
• Cavistes ou vente directe sur
http://www.vigneronsdecaractere.com

DÉCOUVERTE. Au cœur de la France, à quelques pas de Tours, entre les rives de la Loire et celles du Cher, le vignoble de Montlouis-sur-Loire à la particularité de produire exclusivement des vins blancs, fines bulles, secs, moelleux ou demi secs. Les vignes sont, pour la plupart, plantées en pentes douces et exposées vers le Sud (vallée du Cher) et bénéficient de l’influence océanique ainsi que d’un microclimat.
Ici, règne en seigneur un unique cépage, le chenin, qui traduit avec magnificence la noblesse et la pureté du terroir et offre au vigneron une palette d’interprétations.

Sec
Les Choisilles 2006 François Chidaine
Appellation d’origine contrôlée Montlouis-sur-Loire
CÉPAGE. Chenin blanc (pineau de Loire).
CULTURE. Bio-dynamie et vendanges manuelles avec tris successifs.
ÉLEVAGE. Sur lies fines, dans des demi-muids, durant 5 à 6 mois.
DÉGUSTATION. Robe soutenue et lumineuse. Notes d’agrumes citronnées, avec une minéralité marquée. Belle rondeur en bouche. Service 10-12°C.
ACCORDS. Charcuterie, poissons en sauce, fromages de chèvre du val de Loire.
Cavistes. CHR. Prix départ cave 14€. (photo X)
• François Chidaine vigneron
Tél. (0)2 47 45 19 14
http://www.cave-insolite-chidaine.com

Fines bulles
L’Extra brut 2005 Domaine Moyer
Appellation d’origine contrôlée Montlouis-sur-Loire
CÉPAGE. Chenin.
CULTURE. Vendanges manuelles avec tris successifs en caisses.
ÉLEVAGE. 24 mois sur lattes, suivi du dégorgement sans sucre.
DÉGUSTATION. Robe jaune clair assez soutenue. Nez très frais. Beau gras en bouche avec du volume, suivi d’une belle acidité qui apporte la fraîcheur typique du chenin. Service 6-8°C.
ACCORDS. Apéritif et mises en bouche, fromages frais.
Cavistes. Prix départ cave 8€. (photo X)
• Domaine Moyer
Tél. (0)2 47 50 94 83
http://www.domaine-moyer.com

NOUVEAU. Il est noir comme le mystère, lumineux comme l’élégance. Il incarne la quintessence du raffinement français : un magnum de grande cuvée Grand Siècle qui allie la puissance avec la délicatesse (assemblage unique de grands crus prestigieux et d’années exceptionnellement millésimées) et six verres à champagne en cristal Baccarat (façonnés entièrement à la main, soufflés bouche) réunis dans une édition unique.
• Cavistes
(photo X)

VENDANGES. Jérôme Paquette dresse un premier aperçu des vendanges 2008.
"Pour le Forum Julii, la première passe dans les rolles s'est faite le 8 septembre par la cueillette de 3 grappes par souche. Les grappes restantes (environ 4 sur chaque pied) ont été vendangées le 26 septembre. Le volume de récolte est très sensiblement supérieur à l'an passé, ce qui devrait éviter les frustrations que vous êtes nombreux à avoir connu cette année. La qualité de la vendange est parfaite, les grappes sont saines, sucrées, elles ont merveilleusement bien doré durant les derniers jours d'août.
Depuis le 1er septembre, nous avons vendangé les grenaches, les tibourens, les syrah. Les premières fermentations démarrent avec des arômes très prometteurs. Actuellement, sous un soleil qui ne nous a pratiquement pas quitté depuis le début (2 petits jours de pluie), nous vendangeons les premiers mourvèdres pour le futur Angélico et si les vendangeurs tiennent le choc, la récolte se terminera le mardi 30 septembre par les mourvèdres des cades qui feront la touche finale du « Roches Noires »".
• Domaine de Curebéasse 83600 Fréjus 
Tél. (0)4 94 40 87 90

En ouverture : Jérôme Paquette (photo Gérard Bernar)

DÉTENTE. C’est lundi 22 septembre que les membres de l’ASAMP ont « vendangé » dans les vignobles de  la Cave des vignerons de Beaumes-de-Venise.
Alain Ignace, président de la cave, a accueilli les membres de l’association de bien belle façon et la vendange fut non seulement fructueuse mais joyeuse. La Cave des vignerons de Beaumes-de-Venise forte de plus de 200 vignerons-coopérateurs, est un modèle d’organisation et de structure dans la volonté de respect des terroirs. M.A.

En ouverture : Les vendangeurs de l’ASAMP (photo Magali Aimé)

RÉCOMPENSES. C’est un concours inédit et original, dans ce monde où les médailles aident à la commercialisation de nombreux vins. Ainsi, le consommateur peut aujourd’hui conforter son choix en s’appuyant sur ces distinctions, gage de qualité et de reconnaissance. Ici, nous sommes loin d’un schéma basé sur la commercialisation. Les vins qui ont été primés, ce dimanche 21 septembre, sont élaborés uniquement pour la consommation personnelle de personnes vivant dans la région de Menton et cultivant pour la plupart eux-mêmes leur petite vigne. Originalité d’un concours organisé depuis 19 ans par la Confrérie de l’étiquette du Mentonnais et qui se déroule chaque année dans un village différent de la région de Menton. Cette année, c’est le charmant petit village de Castillon qui a accueilli ce concours exceptionnel. Brigitte Leloup
• Palmarès complet sur http://www.sommeliers-europe.com rubrique « news »

En ouverture : Nos valeureux « vignerons » avec au centre Charles Imbert (presque centenaire, pour preuve que ses vins sont une excellente thérapie de jouvence) et qui gagne chaque année de nombreuses distinctions (photo X)

Appellation d’origine contrôlée Arbois
Vignobles & Signatures
CÉPAGES. Chardonnay 75 % et savagnin 25 %
VINIFICATION - ÉLEVAGE. En petits fûts de chêne avinés et élevés pendant 30 mois.
DÉGUSTATION. Ce vin surprend par ses arômes qui ne sont pas sans rappeler ceux que l’on trouve dans les vins de voile, noix, amandes fraîches, truffe blanche, sous-bois, mais avec davantage de fraîcheur. Bel équilibre en bouche entre gras et acidité avec une bonne persistance. Service 10-12°C.
ACCORD. Feuilletés de champignons, cuisine exotique, poissons au beurre blanc.
Prix ttc départ cave : 9,50€ (photo X)
• Domaine Rolet père et fils
39600 Arbois
Tél. (0)3 84 66 00 05
http://www.rolet-arbois.com
rolet@wanadoo.fr

Appellation d’origine contrôlée Rully
CÉPAGES. Pinot noir
DÉGUSTATION. Belle robe franche et nette d'un rubis vif et brillant. Joli nez gourmand et raffiné. Les parfums nous parlent de petits fruits rouges mélangés en coulis, groseille, cassis, mûre. Ils évoluent avec le temps à des nuances plus mûres de sirops, puis naissent des touches de tabac et de sous-bois humide. Les saveurs sont celles d'un grand Bourgogne, de la fraîcheur et du gras, un tanin élégant, fin, à peine astringent dans la jeunesse, fondu lorsque le vin est adulte. La finale est longue, fine, fruitée et un brin confite. Service 15-16°C.
ACCORD. Lapin, volaille et autres viandes blanches en sauté avec des champignons, filet mignon de porc aux baies de cassis, caneton aux navets confits et petits oignons (photo X).
• Cavistes 11,80€
Joseph Drouhin
7, rue d’Enfer - 21200 Beaune
Tél. (0)3 80 24 68 88
http://www.drouhin.com