22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Domaine Cauhapé Jurançon sec 2006 La Canopée

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Appellation d’origine contrôlée Jurançon
Vignobles & Signatures
CÉPAGES. Petit manseng 100 %.
ÉLEVAGE. Fermentation dans des barriques ayant contenu un vin, puis séjour au contact de ses lies dans ces mêmes barriques durant 10 mois, avec bâtonnages.
DÉGUSTATION. Ni vraiment sec, ni vraiment doux. Les notes épicées se mêlent aux arômes de fruits secs dans une bouche complexe, généreuse, savoureuse et puissante, qui finit sur des arômes d’agrumes confits et de pâte de coings, avec une belle vivacité. Service 10-12°C.
ACCORDS. Préparations culinaires à base de foie gras, viandes blanches, poissons, fromages de brebis.
Prix ttc départ cave 22,50€ (photo X)
Domaine Cauhapé
64360 Monein
Tél. (0)5 59 21 33 02

http://www.cauhape.com

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