18e année - N° 729 - Du 6 au 12 juillet 2020

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Trophée CDRE France. 10 finalistes le 13 mars 2020 à Marrakech

Trophée CDRE France. 10 finalistes le 13 mars 2020 à Marrakech

Le 1er février 2020, 10 étudiants ont gagné leur place pour disputer la finale de la 18e édition du trophée du Club des directeurs de la restauration et d’exploitation France 2020.

En ouverture : place Jamaâ à Marrakech

FINALE. Les candidats sont issus de BTS, licence et bachelors, de différents lycées hôteliers français et monégasque. Et, pour la première fois, deux étudiantes de l’Office de la formation professionnelle et de la promotion du travail font parties de la sélection.
Pour les 30 ans du club, la finale se déroulera à l’international et plus précisément à Marrakech.  
Sont ainsi sélectionnés et défendront les couleurs de notre région et d la principauté de Monaco, Mahir Atia – lycée technique hHôtelier Marseille et  Alexine Vincent – lycée technique et hôtelier de Monaco.
Le sujet de la sélection portait sur l’optimisation de l’activité d’un hôtel***** resort, à Marrakech, en périodes creuses.
Les candidats ont travaillé sur le positionnement stratégique et commercial de cette exploitation. En vue de la cohabitation des différents clients accueillis, ils ont déterminé la politique des ressources humaines. Enfin, dans leur réflexion, les étudiants ont associé les salariés et clients à la préservation d’une ressource rare : l’eau.
Le trophée sera décerné le vendredi 13 mars, lors d’une soirée de gala organisée dans un lieu emblématique de Marrakech, en présence des professeurs, des responsables de l’Office de la formation professionnelle et de la promotion du travail, des partenaires et des membres du CDRE France.

(photo DR)

Publié le 10 février 2020

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