En ouverture : de gauche à droite, Michel Cottray, Laure Falip, Alexandra Colomas et Noël Lazarini

PALMARES. Pour cette XXIe édition, dans le cadre du développement d’un dossier argumenté, les étudiants ont défini un projet novateur au sein de l’hôtel French Riviera, établissement éphémère localisé entre Théoule-sur-Mer et San Remo.
Le jury, renforcé par la présence de Hugo Vesin, gagnant de l'édition 2022 du trophée, a été séduit par le projet d’Alexandra Colomas, du lycée technique et hôtelier Monaco. Accompagnée par sa professeure Laure Falip, elle a reçu le beau trophée des mains du parrain Michel Cottray, directeur général de l’hôtel Martinez à Cannes. Elle devance Dan Perrier - Institut Paul Bocuse (2e) et Christopher Blondel - IAE Savoie Mont Blanc (3e). Les autres candidats, dont deux de notre région Sud, Salomé Cherrier - Lycée Hôtelier Marseille et Aurore Granger - École hôtelière et de tourisme Jeanne et Paul Augier Nice, terminent 4e ex-æquo.

La soirée s’est prolongée autour d’un excellent cocktail dînatoire réalisé par les professeurs et les élèves de l’école hôtelière et de tourisme Jeanne et Paul Augier, clôturée par la célébration des 20 ans du Club des directeurs de la restauration et d’exploitation France et la dégustation du gâteau anniversaire réalisé par Stéphane Viano et ses élèves.

ALBUM PHOTOS



Cyril Cutier, président Alpes-Côte d’Azur - Denis Férault, proviseur école hôtelière et de tourisme Jeanne et Paul Augier



Michel Cottray, directeur général de l’hôtel Martinez - Noël Lazarini, président national CDRE France

(
Photos Gérard Bernar)



Publié le 13 mars 2023