17e année - N° 724 - Du 2 au 7 juin 2020

Balicco

Qui sera le chef de la décennie 2020 ?

Qui sera le chef de la décennie 2020 ?

En 2010, à l'initiative de Gérard et Michelle Bernar, un collectif de journalistes régionaux, qui traite régulièrement de la gastronomie, avait décerné le titre de « chef de la décennie 2000-2009 Provence Alpes Côte d’Azur » à Stéphane Raimbault, alors chef de L’oasis à Mandelieu-La Napoule.

SONDAGE. Une nouvelle décennie s’est achevée le mardi 31 décembre 2019. Afin de mettre en lumière les chefs qui travaillent et s’imposent dans la durée, les journalistes des Alpes-de-Haute-Provence, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône, Var et Vaucluse, qui trainent régulièrement dans les cuisines et côtoient souvent les cuisiniers de la région, ont été de nouveau sollicités pour élire le « chef de la décennie 2010-2019 Provence Alpes Côte d’Azur ». Pour cela, il leur a été demandé d’établir leur top 5 des chefs qui œuvrent derrière les fourneaux, au sein d’un ou plusieurs établissements de la région Sud Provence Alpes Côte d’Azur durant la décennie 2010-2019, et qui ont porté haut les valeurs de leur métier dans la région grâce à leur présence, leur envergure, leur charisme et la qualité de leur cuisine, entre le début de l’année 2010 et la fin de l’année 2019, avec obligatoirement un minimum de 8 ans d’activités dans la région. Le classement final sera déterminé en additionnant les points attribués par tous les votants, à savoir, 5 points pour le 1er, 4 points pour le 2e, 3 points pour le 3e, 2 points pour le 4e et 1 point pour le 5e.
Les votes seront clos le 15 janvier 2020 et le vainqueur du trophée, ainsi que le top 5 seront dévoilés lors du salon Agecotel, début février 2020, au palais des expositions à Nice.
En parallèle, cher lecteur, nous aimerions bien connaître votre palmarès. Merci de nous transmettre également votre vote et nous communiquer votre top 5 à gerard.emailgourmand@gmail.com .

Stéphane Raimbault et son trophée remis lors d'Agecotel en 2010

(photos Gérard Bernar et DR)

Publié le 6 janvier 2020

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