17e année - N° 716 - Du 20 au 26 janvier 2020

Balicco

Qui sera le chef de la décennie 2020 ?

Qui sera le chef de la décennie 2020 ?

En 2010, à l'initiative de Gérard et Michelle Bernar, un collectif de journalistes régionaux, qui traite régulièrement de la gastronomie, avait décerné le titre de « chef de la décennie 2000-2009 Provence Alpes Côte d’Azur » à Stéphane Raimbault, alors chef de L’oasis à Mandelieu-La Napoule.

SONDAGE. Une nouvelle décennie s’est achevée le mardi 31 décembre 2019. Afin de mettre en lumière les chefs qui travaillent et s’imposent dans la durée, les journalistes des Alpes-de-Haute-Provence, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône, Var et Vaucluse, qui trainent régulièrement dans les cuisines et côtoient souvent les cuisiniers de la région, ont été de nouveau sollicités pour élire le « chef de la décennie 2010-2019 Provence Alpes Côte d’Azur ». Pour cela, il leur a été demandé d’établir leur top 5 des chefs qui œuvrent derrière les fourneaux, au sein d’un ou plusieurs établissements de la région Sud Provence Alpes Côte d’Azur durant la décennie 2010-2019, et qui ont porté haut les valeurs de leur métier dans la région grâce à leur présence, leur envergure, leur charisme et la qualité de leur cuisine, entre le début de l’année 2010 et la fin de l’année 2019, avec obligatoirement un minimum de 8 ans d’activités dans la région. Le classement final sera déterminé en additionnant les points attribués par tous les votants, à savoir, 5 points pour le 1er, 4 points pour le 2e, 3 points pour le 3e, 2 points pour le 4e et 1 point pour le 5e.
Les votes seront clos le 15 janvier 2020 et le vainqueur du trophée, ainsi que le top 5 seront dévoilés lors du salon Agecotel, début février 2020, au palais des expositions à Nice.
En parallèle, cher lecteur, nous aimerions bien connaître votre palmarès. Merci de nous transmettre également votre vote et nous communiquer votre top 5 à gerard.emailgourmand@gmail.com .

Stéphane Raimbault et son trophée remis lors d'Agecotel en 2010

(photos Gérard Bernar et DR)

Publié le 6 janvier 2020

Nos Dernières Actualités

Les chefs au sommet d'Auron. Retour en dix images

Barbecue sur le front de neige, autour du parrain et de la marraine de cette 9e édition, David et Noël Faure, dîners à quatre mains dans la station, journée des chefs et des partenaires, les animations se sont une nouvelle fois succédées pour le plus grand plaisir de tous.

 

Agecotel. Les temps forts de la 29e édition

Les concours demeurent les principales animations de ce salon bisannuel qui va accueillir également, pour la première fois, le forum des restaurations collectives.

Bib gourmand France 2020. Seulement deux nouveaux élus dans notre région !

Si notre région était la 2e région la plus dynamique en terme de nouveautés en 2019, ce n'est pas le cas en 2020 avec seulement 2 nouveaux restaurants sélectionnés, Esperluète à Arles et Les dilettants à Vallauris.

Vallée de la Blanche. Montclar la gourmande

Le 25 janvier, l'événement gastronomique et convivial dans la station de Montclar (Alpes-de-Haute-Provence), c'est une journée dédiée à la découverte des produits du terroir, au partage, et surtout à la bonne humeur.