16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Guide Vins de fêtes

La kitchenette. Nouveau concept événementiel


Alternative, voire un complément aux services fournis par un traiteur, ce concept de restauration itinérante autour de la piadina, répond complètement à une demande de privatisation pour un brunch, une réception privée ou professionnelle.


PIADINA. C'est un moyen idéal d'amener du "show" aux clients car tout est cuisiné sur place devant eux. Le produit phare de ce food truck, la piadina, plat typique de la sous-région de Romagne, est une spécialité italienne, une galette de pain non levée et cuite à la poêle sèche, souvent garnie de fromage, charcuterie, tomates, roquette…, qui s'adapte parfaitement à l’événementiel finger food, chaud et gourmand. Le secret de ces piadina réside principalement dans la qualité des matières premières et des ingrédients pour la garniture, qui ne sont cuits et farcis qu’au moment de votre commande.
La kitchenette se déplace dans tout le département des Alpes-Maritimes.

Deluxe Gourmet
Laurence Zaffini
Tél. (0)6 11 27 52 56 - (0)4 93 97 11 48

info@deluxe-gourmet.com
http://www.deluxe-gourmet.com

(photo X)

Publié le 20 janvier 2014


Nos Dernières Actualités

Goût de France. La gastronomie en fête

Du 21 au 24 mars, le ministère de l’Économie et des Finances lance la 9e édition de l'ancienne fête de la gastronomie, pour valoriser le patrimoine culinaire français et l’ensemble des acteurs de la gastronomie, de la fourche à la fourchette !

Cuisine cannoise en fête. Laurent Bunel, parrain de la 4e édition

Après le parrainage de madame Christian Willer, puis celui de Christian Sinicropi, devenu le président d’honneur, et de Stéphane Raimbault, la nouvelle édition a choisi le chef en place depuis 17 ans dans les cuisines de l'InterContinental Carlton, comme parrain de choix.

Jeunes chefs restaurateurs. En piste aux Orres

Le 25 mars, les Jeunes chefs restaurateurs (JRE) font leur show… cooking sans électricité sur les pistes de la station Les Orres dans les Alpes du Sud.

Restaurant Les bords de mer à Marseille. Arrivée de Tatiana et Katia Levha

Les deux sœurs ont posé leurs valises et signent désormais la carte du restaurant de l'hôtel de la collection Les domaines de Fontenille, aux côtés de Frédéric Biousse et Guillaume Foucher.