22e année - N°897 - 22 juillet 2024
Une envie de s'évader durant les vacances de février ? La station de Vars la forêt blanche, et ses quatre villages (Vars les Claux, Vars Sainte Marie, Vars Saint Marcelin, et Vars Sainte Catherine), offre un panel de découvertes.
CHÈVRES. Deux Niçoises, Élodie Lukenda, 29 ans, juriste de formation, et Émilie Charvolen, 32 ans, du monde de l'hôtellerie, se sont installées à Vars pour ouvrir une chèvrerie qui voit le jour en décembre 2019, dans laquelle plusieurs activités s'organisent autour de leurs 80 chèvres : faire participer les visiteurs à la traite, découvrir les fromages fabriqués sur place...
En couple depuis 11 ans, ces deux jeunes femmes ont choisi de quitter la vie urbaine pour élever des chèvres et fabriquer des fromages. Aux antipodes de ce que leurs modes de vie encourageaient, c'est un virage à 180° qu'elles ont emprunté : en montagne le stress s'éloigne et le temps ralentit.
Les joies simples de la vie, leurs désirs de grands espaces, de moments intenses et vrais, d'une qualité de vie loin du superflu de la vie urbaine les ont donc poussé à se poser les bonnes questions. En lien étroit avec la nature, avec leurs animaux, elles prennent plaisir à vivre simplement, les pieds bien ancrés dans le sol au rythme des saisons.
« Ce métier, que nous effectuons avec passion, nous offre la chance de pouvoir participer à l'entretien de ce territoire qui nous donne tant. En zone de montagne, toutes les conditions sont réunies pour mener à bien notre projet : la ressource fourragère, le tourisme, le calme, la sérénité ! ».
• Chèvrerie de la Font Sancte
Peyrol 05560 Vars
Tél. (0)6 35 50 24 29
Vente de fromages tous les jours de 10h à 12h et de 16h30 à 18h30 (fermé le jeudi soir)
Accès libre chèvrerie tous les jours de 10h à 12h et à la traite tous les soirs à 17h15
(photos Rémi Morel)
Publié le 17 février 2020
Le domaine viticole et hôtelier 4 étoiles, appartenant à la collection MDCV, apporte une expérience sensorielle unique où la nature, les saveurs et le bien-être fusionnent.
Laurent Abran et sa femme Christie reprennent le restaurant Basilic & Co à la gare du Sud, concrétisant leur rêve de lancer une entreprise familiale dans le sud de la France.
La collaboration se déroulera de juillet à septembre et comprendra une boutique éphémère, des bains de soleil et des cabanas de la marque sur la plage, des jeux de plage géants et un bar aux couleurs de la marque, inspiré par la collection capsule d'été du créateur.
Cet hôtel 4 étoiles, ouvert officiellement le vendredi 19 juillet 2024, offre un lieu de rencontre et d'échange qui met à l'honneur la culture plurielle, loin des clichés, mais proche de son âme véritable.
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