16e année - N° 682 - Du 15 au 21 avril 2019.

Guide Vins de fêtes

Château Saint-Martin & Spa à Vence. Les Canthares : le Piémont et Barolo


Vendredi 14 septembre, goûtez aux plaisirs du Piémont et participez à une soirée d’exception autour des vins de Gianni Gagliardo. Partagez une dégustation dans la cave, suivie d'un dîner avec accords mets et vins au restaurant étoilé Le Saint-Martin.


En ouverture : le chef sommelier Géraud Tournier


ÉCHANGE.
Les Canthares réunit des passionnés pour un moment unique d’échange et de partage autour du vin et de la vie. À cette occasion, le chef sommelier Géraud Tournier met à l’honneur des vignerons d’exception.
Les vins piémontais de Gianni Gagliardo sont construits sur l'acidité, des robes colorées et des tanins fermes. Ils ont à la fois ce côté délicieusement "aristocratique" des vins de la Côte de Nuits, couplé avec la franchise et la masse tannique d'un grand Pommard. Sur les terroirs réputés du village de La Morra, ils expriment au mieux la complexité du nebbiolo, du mot "nebba" en Italien, qui signifie brouillard, omniprésent ici. Dolcetto et barbera complètent l'encépagement maison, et une petite production de vin blanc dénommée « la Favorita » offre des vins originaux, punchy et sapides.



Château Saint-Martin & Spa
2490, avenue des Templiers 06140 Vence

Vendredi 14 septembre, de 19h30 à 23h30
205 € par personne et 105 € pour les membres Canthares
Tél. (0)4 93 58 40 85
restaurant.csm@oetkercollection.com

(photos X)

Publié le 10 septembre 2018

Nos Dernières Actualités

Le ciste. Château de la Bégude**** à Opio. Une belle évolution

Depuis son arrivée en juin 2013, le chef Gabriel Degenne a toujours cherché à améliorer ses prestations culinaires et le confort de la clientèle du restaurant avec vue sur le green du golf d'Opio-Valbonne et son aqueduc gallo romain.

Hostellerie Bérard & spa à La Cadière d'Azur. 50 années de bonheur

Depuis 1969, la famille Bérard a laissé une empreinte indélébile de béatitude dans le pittoresque village de La Cadière d'Azur. 

Coya Monte-Carlo. Cuisine joyeuse et créative

Fort du succès de sa première saison en principauté en 2018, le restaurant aux saveurs de l’Amérique latine propose cette année encore le mix qui fait sa renommée de Londres à la Riviera, en passant par Miami, Dubai et Abu Dhabi.

Hôtel**** spa et restaurant Cantemerle à Vence. Lancement d'une nouvelle saison

Pour la saison 2019, l’hôtel, qui a rouvert ses portes récemment, réserve une multitude de nouveautés.