21e année - N°883- 15 avril 2024

Balicco

APCIG. Présentation de l’annuaire 2023-2024 au Château de la Bégude à Opio

APCIG. Présentation de l’annuaire 2023-2024 au Château de la Bégude à Opio

La soirée destinée à présenter le nouveau millésime de l’annuaire de l’association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin a été riche en découvertes.

SOIRÉE. Ce fut donc l’occasion, pour les journalistes de la région Provence Côte d’Azur, de faire connaissance avec les deux nouveaux  et sympathiques co-présidents, Manuel Mariani de Paris capitale et Rémi Dechambre du Parisien et Aujourd’hui en France week-end, descendus spécialement de la capitale.


Pour beaucoup d’invités, ce fut également la découverte admirative du Château de la Bégude et de son tout nouveau spa, dirigé par son nouveau directeur de l’hôtel et golf, Thomas Benassayag, qui veut insuffler un nouvel élan à ce lieu de vie. L’enchantement s’est prolongé avec l’accueil parfait de l’équipe de l’hôtel et du restaurant et par le cocktail dînatoire salué unanimement et réalisé avec brio par le chef Steve Carda et sa brigade, composé notamment d’une animation autour d’un risotto de fregola cuisiné dans la meule de parmesan, d’un saumon en Bellevue du plus bel effet et surtout d’une cuisson parfaite, de brochettes de poulet et de Saint-Jacques, de gougères, ces petits choux salés très aériens, de sushi et bien d’autres gourmandises et douceurs sucrées, le tout arrosé par un champagne Lombard en guise d’accueil, puis par les vins du Château d’Astros et du Château Roubine de Valérie Rousselle.


Parmi les invités ravis de leur soirée, des directeurs d’hôtels, dont la présence de trois directeurs généraux de l’hôtel Martinez, Richard Duvauchelle, Patrick Scicard et Michel Cottray, de chefs de cuisine, et bien entendu de nombreux journalistes de l’association, Gérard Bernar (délégué régional), Sophie Bidegaray, Jean-Benard Choby, Patrick Flet (administrateur), Corinne Glasman, Christian Perrin… et d’autres confrères.



(photos Aurelio Stella Evenjoy-Skal, Gérard Bernar et Jacques Pugnaire)



Publié le 27 novembre 2023

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