20e année - N°805 - 25 juillet 2022
Le site http://chefs.email-gourmand.com , réalisé en partenariat avec Balicco, s'enrichit régulièrement de nouvelles biographies de cuisiniers. La dernière en date, celle du chef étoilé Michelin du Clos Saint Pierre au Rouret.
CV. Cet « ABCDaire gourmand », réalisé sous forme de curriculum vitae, riche à ce jour d'une quarantaine de cuisiniers et pâtissiers travaillant dans la région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, permet de mieux connaître le parcours de chaque professionnel, l'expérience acquise et surtout le nom de leurs formateurs, comme par exemple ceux de l'Alsacien Daniel Ettlinger, qui a notamment travaillé avec Gualtiero Marchesi à Milan, chef 3 étoiles Michelin, en qualité de chef de partie, puis 1er chef de partie, et Guy Savoy à Paris, chef 2 étoiles Michelin, en tant que commis puis chef de partie, avant de rejoindre la Côte d'Azur et La Scala, le restaurant de l'hôtel Noga Hilton à Cannes, comme chef de cuisine, puis le Diamant rose à La Colle-sur-Loup (où a notamment évolué Jacques Maximin), qui est devenu aujourd'hui l'hôtel-restaurant d'Alain Llorca. Et, cerise sur la gâteau, chaque chef vous offre une recette.
Alors, chefs cuisiniers et pâtissiers qui n'apparaissent pas encore sur le site http://chefs.email-gourmand.com , si vous souhaitez y figurer, merci d'en faire la demande à Gérard Bernar par mail à gerard.emailgourmand@gmail.com , qui vous indiquera la marche à suivre.
• http://chefs.email-gourmand.com
Également accessible directement sur la page d'accueil du site http://www.email-gourmand.com via l'onglet situé en haut à droite
(photo X)
Publié le 5 novembre 2018
Comme chaque été, nous stoppons la parution du site http://www.email-gourmand durant le mois d’août. Nous vous donnons rendez-vous le 29 août ou le 5 septembre 2022, en fonction de l’actualité, pour de nouvelles informations gourmandes.
Pour fêter le double anniversaire des 20 ans d’étoiles du chef et de l’établissement, le duo Alexandra et Christophe Bacquié a imaginé une série d’événements sous forme de prestigieux repas.
Jeudi 28 juillet, l’ancien chef du Ritz, Michel Roth, MOF et Bocuse d’or, pose ses valises à Saint-Tropez le temps d'un dîner à quatre mains avec le chef Damien Cruchet.
Le mercredi 27 juillet, à l'occasion des 20 ans du mythique Beach Club de Saint-Tropez, Nikki Beach propose une nouvelle offre culinaire passionnante et accueille le chef triplement étoilé le temps d'une soirée gastronomique exceptionnelle.
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