16e année - N° 670 - Du 21 au 27 janvier 2019.

Guide Vins de fêtes

Salon gourmand sucre et chocolat à Antibes Juan-les-Pins. 45e édition

Salon gourmand sucre et chocolat à Antibes Juan-les-Pins. 45e édition

Ce salon professionnel et grand public, organisé par l'Union des artisans pâtissiers chocolatiers glaciers des Alpes-Maritimes, va fêter sa 45e édition.

PROGRAMME. Ce salon débutera le vendredi 30 novembre, dès 18h, par une soirée réservée aux professionnels, suivie de l'inauguration officielle de l'exposition des œuvres d'art en sucre et en chocolat.
Il se poursuivra durant tout le week-end par un merveilleux voyage au pays du chocolat, thème de cette 45e édition. Au programme, de nombreux concours d'apprentis, "futurs talents de demain", des exhibitions de pièces montées, devant un jury de personnalités, l'exposition de pièces en sucre et en chocolat, la présence des écoles et centres de formation de la filière, pour favoriser les échanges inter-générations et faire connaître les métiers de la pâtisserie, des stands de producteurs et artisans locaux et du théâtre ambulant.



Les pâtissiers présents en 2017

Jordan Prieur et Julien Zarate, catégorie moins de 23 ans, concours Croque en bouche en 2017

Lara Philippechi, maison Cottard, Antibes, catégorie moins de 23 ans, concours chocolat en 2017, en compagnie de Stéphane Saluzzo et Serge Serain

Les candidats du concours sucre en 2017

Un dîner de gala, organisé le samedi 1er décembre au restaurant-club The view à Juan-les-Pins (7, passage, avenue Georges Gallice), pour fêter les 45 ans du salon, sera réalisé par des chefs de cuisine antibois et des chefs pâtissiers de l'Union des artisans pâtissiers chocolatiers glaciers des Alpes-Maritimes sur le thème du cacao dans tous ses états, avec en vedette le chef Christian Plumail, qui à débuté sa carrière à Antibes (110€ par personne).

Salon gourmand sucre et chocolat
Palais des congrès Antibes Juan-les-Pins
30 novembre, réservé aux professionnels
1er et 2 décembre, ouvert à tout public de 10h à 19h
Restauration et bar sur place.
Entrée 5€ - gratuit pour les moins de 12 ans
sucreetchocolatantibes@gmail.com
Tél. (0)6 80 62 95 43

(photos X et Cook & shoot by Aline Gérard)

Publié le 26 novembre 2018

Nos Dernières Actualités

Hôtel Barrière Le Gray d'Albion à Cannes. Événement littéraire au bar

De nouveaux projets culturels sont programmés en ce début d’année 2019. La nouveauté ? L’organisation de rendez-vous littéraires. Le 27 janvier dès 15h, l’hôtel met en place, pour la première fois, une rencontre entre auteur et public.

Sirha 2019 à Lyon. 129 entreprises de la région Sud présentes

Deux pavillons de la région seront présents sur le salon. Celui de la Fédération régionale des industries agro-alimentaires (espace Provence) regroupera 17 adhérents, tandis que la Chambre régionale d’agriculture PACA accueillera au sein de son espace 25 structures.

Sirha 2019 à Lyon. Demandez le programme !

Sélection des temps forts de cette nouvelle édition du salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation.

Mauro Colagreco et Sushi shop. Nouvelles créations à la carte

À travers sa collaboration avec Sushi shop, le chef du Mirazur à Menton fait découvrir des saveurs inédites dans cet univers culinaire, tels que l’amarante, le safran et les graine de chias.