En ouverture : Renaud Muselier sur le stand de la baguette Lou pan d'ici

DIVERSITÉ. À la fois provençale, alpine et méditerranéenne, la région Sud est une terre contrastée qui offre une grande variété de produits locaux d’exception et qui a donné naissance à une agriculture très variée, aux savoir-faire uniques. Forte de cette diversité, la Région a décidé, de mettre à l’honneur, au salon international de l’Agriculture, la qualité, la durabilité et la proximité de l’agriculture régionale, des atouts qui font la richesse de son territoire et qui contribuent à son développement économique.
Renaud Muselier, président de la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur, président de Régions de France, est allé à la rencontre des acteurs des filières phares de Provence-Alpes-Côte d'Azur, dont le travail fait la renommée du savoir-faire régional. Il a également rencontré les conseillers culinaires de la Région, véritables ambassadeurs du goût et des produits régionaux qui ont proposé chaque jour des démonstrations et des dégustations au public.
Il s'est rendu sur le stand de la baguette Lou pan d'ici, un projet local unique en France ! Les acteurs de la filière régionale « Céréales, farines, pains » se sont mobilisés pour produire une baguette de tradition française issue de blés tendres cultivés en Provence-Alpes-Côte d’Azur. La baguette Lou pan d’ici a été lancée officiellement lors du salon international de l’Agriculture à Paris mardi 25 février.
Cultivés dans la région Sud, les blés tendres sont ensuite stockés sans pesticides dans les silos des six départements avant d’être transformés en farine par les meuniers de Provence-Alpes-Côte d’Azur. Façonné par les artisans, le pain est composé exclusivement de farines de blé, de sel, de levure et/ou de levain sans additif ni traitement de surgélation, il est 100 % local.
« L’agriculture en région Sud, c’est : 25 % de la superficie régionale en terre agricole,  38 500 emplois directs,  100 000 emplois indirects,  500 agriculteurs qui s’installent sur notre territoire chaque année,  3 milliards d’euros de chiffre d’affaires,  284 produits labelisés en France, la 1re région française pour la culture bio,  la1re région mondiale pour la production de vin rosé.
Cette agriculture d’exception c’est vous, mesdames et messieurs, qui la construisez. Et je tiens à vous confirmer que la Région Sud est à vos cotés » a souligné Renaud Muselier.
 
(photo Franck Pennant)

Publié le 2 mars 2020