Millésime bio. La planète des vins bio

Chaque année, ce salon mondial du vin biologique prend une ampleur nouvelle. Pour cette 26e édition qui se tiendra du 28 au 30 janvier, ce sont près de 1200 exposants venus de 22 pays différents qui vont investir 4 halls du parc des expositions de Montpellier.

DIVERSITÉ. Les 1200 exposants présents cette année sur le salon Millésime bio présenteront des vins venus d'Europe mais aussi du nouveau monde (Australie, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud, Chili, Argentine...).
Pour la première fois cette année, le salon ouvre également ses portes aux producteurs, metteurs en marché et acheteurs des autres boissons alcoolisées bio (bière, cidre, whisky et autres spiritueux). Ainsi, 14 exposants français, italiens, belges, néerlandais et irlandais seront présents pour faire découvrir leurs produits.
Le salon accueillera, pour la première fois en 2019, des exposants qui présenteront des vins et autres boissons alcoolisées venus de Belgique, des États-Unis, de Hongrie, d'Irlande, du Liban, des Pays-Bas et de Slovaquie.
Les 22 nationalités des vins et boissons alcoolisées présentés sur le salon Millésime bio 2019 sont Afrique du Sud, Allemagne, Argentine, Australie, Autriche, Bulgarie, Chili, Espagne, États-Unis, France, Grèce, Hongrie, Italie, Liban, Nouvelle-Zélande, Pays-Bas, Portugal, Roumanie, Slovaquie et Slovénie.
Cette diversité, accrue chaque année, permet aux acheteurs de trouver le ou les vins qui leur correspondent, quels que soient leur profil et leur recherche.

(photo X)

Publié le 21 janvier 2019

Nos Dernières Actualités

École hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice. Soirée hommage à Joël Robuchon

Le dîner a été réalisé et servi en collaboration avec les élèves de MAN et terminale BTS hôtelier option B, leurs professeurs, ainsi que les apprentis et les formateurs du CFA Paul Augier.

Le figuier Saint-Esprit à Antibes. Soirée informative et conviviale

Entouré de son épouse Josiane et de ses enfants Jordan et Matthias, le chef Christian Morisset, une étoile Michelin, avait convié ses amis et la presse locale pour présenter son actualité et ses nouveautés.

Saint-Valentin. Philtres d'amour et bonheur des papilles

Quelques flacons, rouge et rosé, aux noms évocateurs et aux bulles joyeuses à partager avec l’élu(e) de son cœur. Mais également des chocolats et des mini-bocaux de foie gras à partager en tête-à-tête amoureux. Florilège.

Monaco Goût & saveurs. Casse-croûte des chefs à la mairie de Monaco

Sur une idée de Julien Baldacchino, chef du restaurant municipal et membre de l’association Monaco Goût & saveurs, et sous l’impulsion de Jean-Marc Deoriti-Castellini, adjoint au maire, délégué au service du domaine communal – commerce, halles et marchés, la mairie de Monaco a accueilli le « casse-croûte des chefs » le samedi 2 février en matinée.

Pour tout contact :
Anne Marie Vaille 06 29 77 70 69

Brèves

Menu truffe

Keisuke Matsushima à Nice (22 ter, rue de France - (0)4 93 82 26 06 - http://www.keisukematsushima.com ) propose un alléchant menu truffes noires jusqu’à fin mars (90€ - avec l’accord mets et vins du sommelier 130€). Détail du menu sur le site du restaurant (11-02-2019).

Chefs

En Norvège, d’Oslo aux îles Lofoten en passant par Bergen, Trondheim ou Tromsø, une nouvelle génération de chefs revendique son engagement écologique et s’inspire de savoir-faire cosmopolites en inventant une nouvelle gastronomie norvégienne hyper-singulière. Pour nous faire découvrir cette cuisine néo-fjordique, Seafood from Norway a créé « Le fisk, c’est chic ! » et invité quatre chefs de Norvège à venir cuisiner avec autant de chefs français plébiscités par le guide Fooding. Dans notre région, Harry Cummins de La mercerie à Marseille recevra Christopher Haatuft du restaurant Lysverket à Bergen le 13 février (11-02-2019).

Save the date

Le vendredi 8 mars, l’association Les Eléonores de Provence qui regroupe des vigneronnes et des femmes attachées à la défense des traditions et valeurs de notre belle région provençale, avec le concours fidèle des Soroptimist de Draguignan, organisent une grande soirée caritative au Château Sainte Roseline, Les Arcs-sur-Argens (concert lyrique, apéritif et dîner gastronomique 130€), en faveur de deux associations : La croisière des guerrières et La voix de l’enfant, en présence de Carole Bouquet, invitée d’honneur. Réservations : Pascale Thomas (0)4 94 99 50 39 - p.thomas@sainte-roseline.com (11-02-2019).

Michelin Suisse

Le guide Michelin Suisse 2019 recense un total de 128 restaurants étoilés – un nombre encore jamais atteint pour la sélection suisse – dont deux nouveaux restaurants 2 étoiles, le restaurant Focus situé à Vitznau et le restaurant Pavillon qui se trouve au sein de l’hôtel Baur au Lac à Zurich. Les 3 restaurants 3 étoiles recommandés dans l’édition 2018 ont tous confirmé leur classement et continuent de représenter la crème de la crème de la Suisse gastronomique. Il s’agit du Restaurant de l’hôtel de ville à Crissier, du Schauenstein à Fürstenau et de Cheval blanc by Peter Knogl à Bâle (11-02-2019).

Prix

Les inscriptions à la 17e édition du prix « Goût et santé MAAF des artisans » sont ouvertes jusqu’au 30 avril 2019. Que vous soyez boucher, charcutier, traiteur, tripier, poissonnier, boulanger, pâtissier, confiseur, glacier, crêpier ou encore restaurateur, MAAF assurances récompense les artisans des métiers de bouche qui s’engagent au quotidien dans une démarche tenant compte de l’intérêt nutritionnel des produits tout en conservant leurs qualités gustatives. Pour participer à cette nouvelle édition, il suffit de vous rendre sur le site http://www.maaf.com/maaf-citoyenne-et-responsable/la-prevention-chez-maaf/la-prevention-sante/les-artisans-du-gout et compléter le dossier de candidature (11-02-2019).

Salon (1)

La filière vin rassemblée pour son premier grand rendez-vous parisien ! Pour sa 1ère édition qui aura lieu du 11 au 13 février prochains, Wine Paris rassemblera toute la filière vin au cœur de Paris qui devient pour l'occasion « capitale mondiale du vin » (11-02-2019).

Salon (2)

Le SIPRHO, le salon professionnel d’avant-saison des plages, restaurants, hôtels et bars (5 500m2 d’exposition, 7 000 visiteurs, 170 exposants, 21 jours de montage et 130 tonnes de sable blanc), organisé à La Grande Motte les 18, 19 et 20 février 2019, fêtera son 10e anniversaire (11-02-2019).

Arrivée

Christopher Hache, chef du restaurant l'Ecrin de l'hôtel Crillon à Paris s'installe à Eygalières, petit village proche de Saint-Rémy-de-Provence, dans l'ancien hôtel et restaurant doublement étoilé de Wout et Susy Bru. L'ouverture, après quelques travaux de réfection, est programmée pour le mois d'avril prochain (04/02/2019).

Save the date

Du 21 au 24 mars, Goût de/Good France, la plus grande manifestation au monde qui célèbre dans plus de 150 pays la gastronomie française revient ! En 2019, Goût de/Good France prend une nouvelle dimension pour sa cinquième édition et durant 4 jours, ce sont plus de 5 000 chefs sur les 5 continents qui vont se mobiliser autour d’une programmation enrichie célébrant la cuisine responsable. Cette année, la destination Provence est à l’honneur et sera valorisée lors d’événements en France et à l’international (04/02/2019).

Monaco

Du jeudi 7 au dimanche 10 février 2019, Monaco sera à l’honneur au restaurant Maison blanche, situé au sommet du Théâtre des Champs-Elysées, sur la prestigieuse avenue Montaigne. Le chef Fabrice Giraud invite dans sa cuisine le chef monégasque Benoit Witz, aux commandes du restaurant 1 étoile Michelin Le Vistamar de l'hôtel Hermitage à Monaco (04/02/2019).

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