En ouverture : Roger Merlin et les chefs de l’association Conservatoire des cuisines de Camargue

PROGRAMME. Les Saintes-Maries-de-la-Mer, capitale de la Camargue, destination gourmande à découvrir tout au long de l'année, constituent un territoire riche en saveurs et produits du terroir. Le parc naturel régional de Camargue propose un environnement idéal pour la culture et l'élevage des produits phares de la gastronomie camarguaise (taureau de Camargue, riz de Camargue, sel). Ce salon, organisé bénévolement par l’association Conservatoire des cuisines de Camargue présidée par Roger Merlin, permet de découvrir ou redécouvrir, grâce à des ateliers, concours de cuisine et dégustations, les productions et savoir-faire locaux.

Concours de cuisine des enfants

Le vendredi 28 décembre, adultes et enfants de sept à quatorze ans sont invités à participer à un concours de cuisine sur des thèmes variés. Le concours de cuisine des enfants est un format unique en France : avec l’assistance d’un chef de cuisine comme commis, les jeunes cuistots en herbe préparent leur recette et tentent de remporter le concours. Un village de producteurs et artisans de produits de Camargue est aussi mis en place, favorisant les échanges… et la dégustation.

Le taureau de Camargue

Samedi 29 décembre, place aux professionnels avec une journée 100 % chefs. Les visiteurs peuvent savourer gratuitement les préparations culinaires lors des démonstrations de cuisine préparées par dix chefs bénévoles de l’association Conservatoire des cuisines de Camargue. Des ateliers pour enfants sur le thème du chocolat et du pain sont au programme ainsi qu’une initiation à la dégustation des vins de Camargue. Le grand public peut aussi échanger avec les producteurs et artisans de produits de Camargue présents.

• Salon du goût et des saveurs de Camargue
28 et 29 décembre 2018
Entrée libre et dégustations gratuites.
Ouverture des portes : 10h.

Où manger aux Saintes-Maries-de-la-Mer ?
• La brasserie des arènes - 26, avenue Vincent Van Gogh (0)6 48 07 07 25
• Le Fournelet - 12, rue Léon Gambetta (0)4 90 97 96 75
• À fleur de sel chez Alexandra - 43, rue Frédéric Mistral (0)6 84 84 64 33
• La casa romana - 6, rue Joseph Roumanille (0)4 90 97 83 33
• L’Estelle en Camargue - route du Petit Rhone D38, lieu dit Dromar (0)4 90 97 89 01
• Le Mangio Fango - route d’Arles D570 (0)4 90 97 80 56
• Les Arnelles - route d’Arles (0)4 90 97 61 59
• Le farniente - chemin départemental, 38 clos du Rhône (0)6 49 88 91 83

Idées de sorties autour de la gastronomie
• La maison du riz - mas de la vigne, chemin de Figares à Albaron (0)6 31 03 40 11
• Le mas des colverts - route d'Arles (0)4 90 97 83 73
• La manade des Baumelles - chemin les cabanes de Cambon - RD 38 (0)6 14 89 49 85

(photos OT Saintes-Maries-de-la-Mer)

Publié le 17 décembre 2018