En ouverture : Karen Serfaty, fondatrice du salon, entourée de deux exposants. Olivier Ricard (à droite), p.-d. g. de la société 360&1, solution de réservation directe et Olivier Thiebaut, commercial de la société i-menus, tablettes tactiles

SALON. Avec 85 exposants, 15 conférences, un village start-up (et son award), des rencontres et des échanges, le salon Food hotel tech se présente comme le partenaire idéal des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, pour répondre aux nouvelles attentes des visiteurs clients et anticiper les nouveaux challenges de ce secteur en pleine mutation.
Une mutation désormais considérée comme incontournable « Innovations technologiques, apparition de nouveaux concepts hôteliers, changements des habitudes de voyage des clients, tout ces marqueurs démontrent que les métiers de l’accueil ont considérablement évolué en quelques années » a souligné en introduction, Karen Serfaty, fondatrice de ce salon, né à Paris en 2017.
Selon une étude Booking récente (octobre 2019), les voyageurs s’en remettront encore plus à la technologie pour orienter leurs décisions et 59 % souhaitent que la technologie les surprenne avec des options originales et leur permette de vivre des expériences totalement nouvelles. 72 % d’entre eux sont même prêts à partager leurs données personnelles pour des services personnalisés.
« Le digital et les nouvelles technologies bouleversent clairement les habitudes des voyageurs qui sont de plus en plus connectés et avides de nouvelles expériences. Le métier d’hôtelier-restaurateur s’en est vu transformé en profondeur », a analysé Karen Serfaty. « Food hotel tech propose donc d’être leur partenaire privilégié et de les accompagner au plus près dans ce virage du numérique en leur proposant un panorama complet de toutes les dernières solutions que peut offrir le marché aujourd’hui. 85 exposants présents en un seul lieu pendant deux jours, c’est idéal pour sélectionner, comparer, assister à des démos, négocier… » poursuit-elle.Des outils pour simplifier la gestion interne, des solutions pour améliorer la satisfaction client

Rudy Salles (à gauche), adjoint à la ville de Nice, en charge du tourisme en compagnie de Michel Chevillon, vice-président à la CCI Nice Côte d'Azur en charge du tourisme

L’édition Sud de Food hotel tech propose aussi bien des outils pour la gestion interne des équipes que des solutions pour améliorer l’expérience client. De la réservation directe à la e-réputation, de la reconnaissance faciale pour accéder aux chambres aux menus traduits automatiquement dans la langue choisie, de la gestion des outils DRH à la gestion des stocks et des plannings… un panorama global pour gagner du temps, augmenter ses marges et satisfaire toujours mieux sa clientèle. Sans oublier le cycle de conférences ultra qualitatives, qui font la renommée de Food hotel tech depuis sa création. 15 conférences pour mieux appréhender les problématiques du secteur et décoder les challenges à venir, avec notamment la venue de Google et Tripadvisor.
Karen Serfaty, a ensuite expliqué les raisons de cette toute première édition en région Sud, après trois éditions au succès retentissant à Paris. « Lorsqu’on se penche sur les chiffres du tourisme de la région Sud, cela a été une évidence pour nous de se rapprocher des professionnels qui n’ont pas toujours le temps de se déplacer et de pouvoir les accompagner au plus près. Food hotel tech souhaite pérenniser cette édition méditerranéenne afin de contribuer à la réussite économique de la région. Notre objectif : aider les professionnels à se positionner dans l’excellence et rester à la pointe de l’hospitality ».

• Food hotel tech
5 et 6 novembre
Nice Acropolis - Espace Méditerranée 06000 Nice
De 10h à 19h
http://www.fhtnice.com

(photos Burdin - La Tribune Côte d'Azur et CCI Nice Côte d'Azur)

Publié le 28 octobre 2019