21e année - N°888- 20 mai 2024

Balicco

AGECOTEL À NICE. Le salon professionnel à taille humaine

AGECOTEL À NICE. Le salon professionnel à taille humaine

Créé il y a plus de 41 ans, le salon AGECOTEL, organisé tous les 2 ans, est devenu le rendez-vous attendu des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.

PROFESSION. AGECOTEL a pour ambition de mettre en lumière toute la profession. Les exposants apportent leur expertise et leur savoir-faire en matière d’équipements, de produits et de services dédiés au secteur. Son hall unique et vaste, de près de 10 000 m2, favorise les rencontres entre professionnels. 
C
ôté équipements et services, AGECOTEL rassemble une offre diversifiée : cuisines, vitrines, mobilier, vaisselles, menus, équipements spécialisés, outils de gestion, tous les secteurs sont représentés avec un grand choix de gammes et modèles pour satisfaire toutes les exigences. 

Côté alimentaire, la qualité et le savoir-faire sont omniprésents : minoteries, torréfacteurs, glaciers, matières premières, boissons, épicerie fine, les visiteurs peuvent découvrir les produits, comparer et échanger avec les producteurs et distributeurs dans un cadre privilégié.


Jacques Maximin, MOF 1979 et vice-président du concours un des meilleurs ouvriers de France cuisinier, qui prend la suite de Philippe Joannès, a accepté d’être le président d’honneur de l’édition 2024 d’AGECOTEL. 

Les animations et concours du salon AGECOTEL sont particulièrement appréciés par les nombreux chefs de renom qui les honorent de leur présence en tant que jurys ou visiteurs.

Récapitulatif des concours en 2024 : le dimanche 4 février matin, 7e édition du concours des jeunes talents proposé par les Toques blanches, suivie l’après-midi par le concours des talents made in Italy orchestré par Agostino Coppola, président de l’ACI France. Le lundi 5 février, le concours zéro déchet, cher aux Toques brûlées « Un et un font trois », revient sur le thème de la truite de chou vert !, ainsi que le pro-am des Maîtres restaurateurs. Le mardi 6 février, le 5e trophée cacao criollo imaginé par Pascal Lac, la réalisation d’une pièce en chocolat sur le thème de l’art et du design, précède le challenge des Étoiles de Mougins, une passerelle entre Agecotel et le festival international de la gastronomie dont la prochaine édition est programmée les 14 et 15 septembre 2024, sous la présidence de Guillaume Gomez. 



Au menu également, le concours de la meilleure baguette de tradition française des Alpes-Maritimes, organisé par la Fédération des boulangers et pâtissiers des Alpes-Maritimes, le 3e forum Agecotel des restaurations collectives, de nombreuses conférences et démonstrations de chefs de cuisine. 

• AGECOTEL

Du dimanche 4 février au mardi 6 février 2024

Palais des expositions de Nice

Esplanade maréchal de Lattre de Tassigny 06000 Nice

Tél. (0)4 92 00 20 80

contact@nicexpo.org

Lundi 5 février 2024 à 11h : inauguration officielle en présence de Jacques Maximin, président d’honneur d’AGECOTEL
Ouvert de 10h à 19h (18h le mardi 6 février)

Salon réservé aux professionnels sur inscription via le site http://www.agecotel.com



(photos DR)



Publié le 29 janvier 2024

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