En ouverture : Jacques Maximin, président d’honneur de la 31e édition et Alain Defils, directeur du salon



Inauguration du salon en présence d’Éric Ciotti, député des Alpes-Maritimes, Jacques Maximin et Marc Ippolito, président de Nicexpo



BILAN. 10 127 visiteurs professionnels, soit une fréquentation, avant certification, estimée à environ 13 000 professionnels, sont venus à la rencontre de leurs fournisseurs. 
Alain Defils, directeur du salon se félicite : « Cette 31e édition a été placée sous le signe de la qualité et de la convivialité. La qualité a été soulignée par de nombreux visiteurs et professionnels du secteur : qualité de l’offre, qualité des stands, nouveautés présentées… ». 



Quant au 3e Forum des restaurations collectives, il a réuni, sous formes d’ateliers participatifs, des professionnels de tous horizons : directeurs achats de grands groupes de la restauration, institutionnels, acteurs des villes, des hôpitaux…, des échanges fructueux appréciés par tous, avec un thème axé autour du convive, acteur du repas, avec la présentation d’exemples concrets.

Le rendez-vous est déjà pris pour la prochaine édition, du 1er au 3 février 2026.



(photos Gérard Bernar, Christophe Giraudeau et Olivier Attar)



Publié le 12 février 2024