En ouverture : Philippe Joannès et Jacques Maximin

PRÉSIDENTS. « Au-delà de la symbolique que représente le 30e anniversaire du salon Agecotel, nous souhaitons pour l’édition 2022, un esprit de fête, de retrouvailles et de plaisir pour les restaurateurs, les hôteliers, les boulangers, les poissonniers, les traiteurs, les bouchers et tous les autres métiers de bouche qui viendront à la rencontre de leurs fournisseurs. Lors du dernier salon en février 2020, nous étions tous un peu inquiets de la situation sanitaire, mais nous n’avions pas en tête qu’un mois plus tard, nos visiteurs, nos exposants, nous-même serions privés de pouvoir exercer notre métier. Alors tournons-nous vers le futur, la reprise, le business, le dynamisme économique... » précise Alain Defils, le directeur général de Nicexpo. 

Pour cette nouvelle édition, le chef Philippe Joannès, MOF, président de l association des meilleurs ouvriers de France Région Sud, directeur des événements culinaires de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, a accepté, pour la seconde fois, d’être le président d’honneur. Un autre MOF, Jacques Maximin, vice-président du concours un des meilleurs ouvriers de France cuisinier, assurera la présidence des jurys des concours, à savoir, la 6e coupe du monde des écaillers, le concours Pro-AM proposé par les Maîtres restaurateurs, le Neptune d’or, le 4e concours Challenge jeunes talents des Toques blanches et le 4e trophée cacao criollo...
Sera de nouveau programmé le 2e Forum de la restauration collective, organisé en partenariat avec Méditéa et le réseau Restau’Co, une journée de travail et de partage de bonnes pratiques programmée le mercredi 9 février, pour encourager un échange des savoir-faire et des expériences entre professionnels de tous les secteurs de la restauration collective (éducation, santé, entreprises, administrations, transport...) ; un espace dédié aux start-up et un pôle épicerie fine.

• AGECOTEL

Du 6 au 9 février 2022

Palais des expositions

http://www.agecotel.com



(photos Mickaël Alesi et Pierre Monetta)

Publié le 5 juillet 2021