17e année - N° 716 - Du 20 au 26 janvier 2020

Balicco

Villa Salone à Salon-de-Provence. Le nouveau défi d'Alexandre Lechêne

Villa Salone à Salon-de-Provence. Le nouveau défi d'Alexandre Lechêne

Le jeune chef étoilé Alexandre Lechêne quitte les Hautes-Alpes et le Roc alto, le restaurant de l’hôtel Alta Peyra à Saint Véran et rejoint les Bouches-du-Rhône pour faire renaître une institution locale.

En ouverture : Alexandre Lechêne

OUVERTURE. Sa rencontre avec Philippe Veran, chef d’entreprise emblématique de la région (président de Biotech Dental et Upperside), a été déterminante. Cet entrepreneur, visionnaire et engagé qui a toujours eu à cœur de faire rayonner Salon-de-Provence, a très vite été séduit par le projet d’Alexandre Lechêne.
Leurs visions convergentes et leur attrait pour la valorisation de la production locale, les ont poussé à s’associer afin de faire renaître cette ancienne institution de Salon-de-Provence et ainsi participer au dynamisme de la ville. Après le rachat de l’immeuble et 3 mois de travaux, le restaurant Villa Salone, riche de deux univers (bistrot et gastronomique), est fin prêt à ouvrir ses portes le 14 décembre 2019.
Le jeune chef proposera une cuisine empreinte de finesse et de technique à base de produits locaux. Deux univers à découvrir : gastronomique, pour le dîner du mercredi au samedi soir et le dimanche midi et bistrot, pour le déjeuner le lundi et du mercredi au samedi
Le premier étage sera privatisable pour les réunions, repas d’affaires ou grands repas de famille. Un espace lounge permettra de se détendre en buvant un verre après dîner.

Villa Salone
6, rue maréchal Joffre 13300 Salon-de-Provence
Réservations ouvertes au (0)4 90 56 28 01
villasalone@hotmail.com
http://www.villa-salone.com
Ouverture samedi 14 décembre 2019

• Relire https://www.email-gourmand.com/actualites/item/lalta-peyra-a-saint-veran-plus-pres-des-etoiles

(photo Gérard Bernar)

Publié le 9 décembre 2019

Nos Dernières Actualités

Les chefs au sommet d'Auron. Retour en dix images

Barbecue sur le front de neige, autour du parrain et de la marraine de cette 9e édition, David et Noël Faure, dîners à quatre mains dans la station, journée des chefs et des partenaires, les animations se sont une nouvelle fois succédées pour le plus grand plaisir de tous.

 

Agecotel. Les temps forts de la 29e édition

Les concours demeurent les principales animations de ce salon bisannuel qui va accueillir également, pour la première fois, le forum des restaurations collectives.

Bib gourmand France 2020. Seulement deux nouveaux élus dans notre région !

Si notre région était la 2e région la plus dynamique en terme de nouveautés en 2019, ce n'est pas le cas en 2020 avec seulement 2 nouveaux restaurants sélectionnés, Esperluète à Arles et Les dilettants à Vallauris.

Vallée de la Blanche. Montclar la gourmande

Le 25 janvier, l'événement gastronomique et convivial dans la station de Montclar (Alpes-de-Haute-Provence), c'est une journée dédiée à la découverte des produits du terroir, au partage, et surtout à la bonne humeur.