En ouverture : le chef Antony Maillet





CARTE. Le long ruban de près de 5 kilomètres de sable est bordé de moult plages privées et de restaurants pour déjeuner les pieds dans l’eau. L’embarras du choix, dans lequel Verde beach, lieu de vie de Yeeels group, société événementielle présente à Paris, Megève, Ramatuelle, Dubai et prochainement Miami, tire son épingle du jeu.
Avec des tables disposées sur la plage et à l’ombre des parasols en macramé, vous pourrez déguster une délicieuse cuisine méditerranéenne chaleureuse et conviviale, servie par un personnel attentif et bienveillant à tous vos besoins. Le chef Antony Maillet, ancien chef de partie de la brigade de Jean-Denis Rieubland, MOF, au Negresco à Nice de 2010 à 2014, et vice-champion du 52e prix culinaire international Taittinger en 2018, donne le ton avec une cuisine juste, où de nombreuses recettes recueillent les suffrages des clients, le guacamole épicé, chips de socca, les croustillants de langoustines au basilic en entrées et l’indémodable pizza à la truffe à partager. 



Guacamole épicé, chips de socca                                                                       Croustillants de langoustines



Pizza à la truffe                                                                                               Linguine à l’arrabiata 





Frites maison                                                                                                  Bar cuit au naturel



Crème brulée au fer                                                                                        Île flottante, pistaches torréfiées

Sole meunière entière cuite au beurre ou sur le grill, bar cuit au naturel, fenouil, olives, sauce vierge, langouste méditerranéenne rôtie au four, gambas grillées, sauve chimichuri, pour les poissons et filet de bœuf black Angus, faux-filet Waygu (à accompagner de frites maison croustillantes !), côte de veau, câpres, citron, cuisses de coquelet, petits pois, féta, façon grecque, pour les viandes, complètent la carte qui comprend également quelques pâtes, du caviar, la pêche du jour, des glaces et sorbets, des fruits frais et des desserts traditionnels et gourmands, crème brulée au fer (devant vous), vanille et framboise, île flottante au caramel d’oranges, pistaches torréfiées, pavlova framboise, rose, litchi…



Vous déjeunez aux sons d’une programmation musicale entrainante et dès cet été, aux alentours de 16h, l’ambiance s’intensifiera en accueillant les performances live de DJs de renommée internationale, comme Bob Sinclar le 11 juillet prochain.





• VERDE BEACH

1149, chemin de l’Épi 83350 Ramatuelle

Tél. (0)4 94 79 72 23 - (0)6 47 52 36 20

http://www.verde-beach.com

https://www.instagram.com/verde.beach/

Ouvert de 11h à 20h



(photos Gérard et Michelle Bernar et DR)



Publié le 29 mai 2023