21e année - N°880- 25 mars 2024
Depuis fin décembre, ce nouveau restaurant a ouvert ses portes à Notre-Dame-du-Mont dans le 6e arrondissement de Marseille.
OUVERTURE. « Une trattoria familiale fait pour tous et accessible à tous », commente Dina la gérante de Tripletta. Après avoir dirigé un restaurant à Paris, Dina a décidé de quitter Paris avec son mari Sébastien pour venir s’installer à Marseille il y a trois ans où ils avaient déjà pour projet d’ouvrir un restaurant.
C’est après avoir croisé le chemin de Valentin, le fondateur de Tripletta à Paris, que ce dernier leur a proposé de gérer l’ouverture d’une trattoria à Marseille. Tripletta compte trois restaurants à Paris, un à Versailles, deux à Bordeaux, et un à Toulouse.
Après avoir trouvé les locaux et six mois de travaux, le restaurant se différencie des autres. Dina s’explique : « Il s’agit d’une pizzeria comme les autres restaurants Tripletta, mais on propose également des plats méditerranéens ». Les ingrédients sont sourcés avec attention et le chef Adrien Bouchot fait primer le « fait maison » au travers d’une carte aux accents d’Italie qui évoluera au rythme des saisons. Des créations à la fois complètes et gourmandes ! Parmigiano, burrata, focaccia, arancini, antipasti, proscuitto di Parma, et autres ingrédients traditionnels, se partagent volontiers à l’aperitivo. Les pâtes fraiches sont confectionnées chaque matin et se dégustent al pomodoro, al pesto e stracciatella ou alle vongole.
Pizza Margherita - Pizza Speckiale - Pizza Tripletta
Vitello tonnato - Pâtes alle vongole - Porchetta
Les pizzas napolitaines arrivent, elles, chaudes et croustillantes et se dévorent sans modération. Marseille oblige, l’équipe a rajouté à la carte la fameuse « moitié moitié » : moitié fromage, moitié anchois, avant de passer aux créations sucrées : tiramisu, profiterole alla fior du latte ou pizza a la nocciolata pour les plus gourmands.
Un esprit méditerranéen que l’on va retrouver jusque dans la décoration du lieu qui a été pensée par son époux Sébastien. « On voulait se fondre dans le paysage. On avait envie que les gens lorsqu’ils rentrent dans notre restaurant se sentent bien », confie le directeur artistique. Vieux vitraux, vieilles tables de monastère, tomettes marseillaises… Le restaurant comprend aussi un joli patio surplombé d’une verrière protégée du soleil par les ombrières de la Scourtinerie de Nyons.
• TRIPLETTA MARSEILLE
25, place Notre Dame du Mont 13006 Marseille
Tél. (0)4 91 92 55 15
http://www.triplettapizza.com
Ouvert tous les jours de. 8h à minuit, du lundi au dimanche, avec un service continu proposé le week-end
(Photos Guillaume Grasset)
Publié le 16 janvier 2023
Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.
Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, Jean-François Piège pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.
Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.
Ultimate Provence, situé au sein de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, s’apprête à rouvrir ses portes et à déboucher ses meilleures bouteilles iconiques le 27 mars prochain.
Toutes nos rubriques
Newsletter
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.