CARTE. Concept novateur autour des plats du Pacifique, TOHANA révolutionne l’expérience client en optant pour une cuisine ouverte, un décor solaire et coloré, des matières premières de haute qualité, mais aussi un service décontracté et chaleureux. La carte, placée sous le signe de l’inventivité, proposera sushis, poké bowls et gyoza, pensés en collaboration avec le chef Vincent Broggi, champion de France de sushi 2023.

Mêlant techniques traditionnelles nippones et condiments singuliers, le chef a créé toute une palette de sushis signatures, mais aussi les poké bowls, garantissant exotisme et compositions originales. Toutes ses créations aux sauces et toppings inventifs accompagneront les chaleurs estivales de leur fraîcheur. Les gyozas finement ciselés, et cuits minute, complètent le menu de leur touche gourmande.


La carte de ce premier restaurant affiche une vingtaine de plats, véritable rencontre entre la tradition japonaise et la « good vibe » polynésienne (12€ à 25€ en moyenne pour un repas complet), appelés à évoluer en fonction des saisons. 
Dans cet espace solaire et moderne, avec une capacité de 24 places en intérieur et 40 en terrasse, la cuisine ouverte, au cœur du restaurant, offre un véritable spectacle culinaire.


• TOHANA

Cours des Arts
 630, avenue de Tournamy 06250 Mougins

https://restaurants.tohanafood.fr/mougins/

Ouvert tous les jours de 11h à 22h30

Sur place – vente à emporter – livraison (Uber Eats) 



(photos DR)



Publié le 2 septembre 2024