RÉCOMPENSE. Mauro et son restaurant sont entrés pour la première fois dans la liste des 50 meilleurs restaurants il y a tout juste 10 ans en 2009. Depuis son parcours l'a mené à la quatrième place en 2017, puis à la troisième place en 2018 avant d'obtenir cette année la récompense suprême.
C'est la première fois depuis la création du classement en 2002 qu'un restaurant français s'installe à la plus haute marche du classement. Il devance la nouvelle version du restaurant danois Noma du chef René Redzepi (voir ci-dessous le palmarès sur le fichier pdf joint à télécharger).
Pour Mauro, ce titre de meilleur restaurant du monde est « la récompense d'une trajectoire de mon Argentine natale à la Riviera qui m'a accueilli il y a 19 ans. Je ne suis pas d'un territoire, je suis cuisinier avant tout. J'aime la cuisine, les produits, la couleur, mais surtout j'aime le sens du partage ».

• Mirazur
30, avenue Aristide Briand 06500 Menton
Tél. (0)4 92 41 86 86
https://www.mirazur.fr/
reservation@mirazur.fr

(photo DR)

Publié le 1er juillet 2019