SAKÉ. Ces accords gourmands entre la marque de saké et le restaurant, ont été soigneusement élaborés en fonction des caractéristiques et arômes propres à chaque plat et bouteille. Sur la liste figurent le seul et unique Dassai Beyond, considéré par Asahi Shuzo (brasserie de saké fondée en 1830 à Niigata) comme le saké parfait, le Dassai 23, le Dassai 39 ainsi que le Dassai 45 et sa version pétillante. 




Sashimi de sériole ‘hamachi’, ponzu à la truffe                                                      Wagyu japonais 



Côté restaurant, ces bouteilles premium sont suggérées en accord avec une sélection de plats signatures de la carte tels les « sashimi de sériole ‘hamachi’, ponzu à la truffe » ou encore les « côtelettes d'agneau marinées au gingembre épicé ». De juillet à fin août, les clients peuvent également découvrir le premier lounge Dassai en Europe nommé « Tha Dassai lounge by The Niwaki » où les différentes bouteilles de saké sont suggérées avec des plats exclusifs du lounge tels le « wagyu japonais mâturé, tuiles croustillantes » ou encore les « makis croustillants, tartare de saumon ».



• THE NIWAKI

Le Palais de la Plage 

37, avenue princesse Grace 98000 Monaco

Tél. +377 92 00 37 00

http://www.theniwaki.com

contact@theniwaki.com 

Dîner tous les soirs

Summer apéro, lundi au samedi de 18h à 20h30



(photos Fabbio Galatioto)



Publié le 31 juillet 2023

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération