En ouverture : de gauche à droite, Jérôme Jaegle et Christophe Hay



CHEFS. Le dimanche 1er août, le deuxième dîner convie l’alsacien Jérôme Jaegle, chef 1 étoile Michelin du restaurant Alchémille à Kaysersberg. Celui-ci tisse un rapport privilégié avec son terroir natal, à la fois dans son jardin maraîcher de 4000m², les forêts et prairies environnantes, mais aussi les artisans et producteurs de sa région. Véritable jardinier, cueilleur, explorateur du goût, il défend les valeurs et l’authenticité de son terroir et enchante la nature au quotidien. Jérôme Jaegle a été le premier chef alsacien gratifié par l’étoile verte du guide Michelin.
Le mercredi 18 août, le troisième dîner se fera en présence de Christophe Hay, distingué de 2 étoiles en janvier 2020 par le guide Michelin pour l’authenticité de son travail, qualifié de « gastronomie durable ». De la pêche aux poissons d’eau douce en bord de Loire, à la chasse au gibier de Sologne en passant par la cueillette des plantes de son jardin-potager, la cuisine de Christophe Hay fusionne bon sens, réalité de la nature et conscience du produit. Sa passion des produits de la terre, sa patience et sa rigueur lui ont valu le titre de « cuisinier de l’année 2021 » par le Gault&Millau.



• TERRE BLANCHE

3100, route de Bagnols-en-Forêt

83440 Tourrettes

Tél. (0)4 94 39 36 02

https://www.terre-blanche.com/
reservations.tbhotel@terre-blanche.com
Menu 4 plats à 220€ par personne, incluant les vins
Réservation obligatoire : dlargeau@terreblanchehotelspa.com



(photos DR)



Publié le 26 juillet 2021