20e année - N°834 - 27 mars 2023
SEEN by Olivier pose ses valises au 6e et dernier étage du tout nouvel Anantara Plaza Nice qui vient d’ouvrir ses portes.
En ouverture : le chef-entrepreneur Olivier da Costa
NOUVEAU. Ce concept, créé par le chef-entrepreneur Olivier da Costa depuis Lisbonne en passant par Sao Paulo et Bangkok, est une immersion dans une atmosphère vibrante, entre vue panoramique, cadre intimiste, cuisine éclectique et bar à cocktails. SEEN Nice, avec sa décoration d’inspiration art déco, offre une vue à 360° sur la ville et la mer Méditerranée depuis la salle intérieure et la terrasse, où le mot d’ordre est de voir et d’être vu.
À la carte on retrouve les saveurs des quatre coins du monde, de la cuisine asiatique aux spécialités méditerranéennes contemporaines, afin de répondre à l’exigence de chaque palais. Le chef exécutif, en collaboration avec des producteurs locaux, met à l’honneur les spécialités niçoises : pissaladière, farcis niçois, escargots, soupe de poisson à la rouille, rigatoni façon « Riviera »... L’expérience SEEN se vit également au bar, où la mixologie occupe une place clé. Que ce soit pour boire un verre en fin de journée ou profiter d’une soirée festive entre amis, SEEN Nice est ouvert tous les jours avec une programmation de DJ sets à la nuit tombée.
• SEEN BY OLIVIER
Anantara Plaza Nice Hotel*****
12, avenue de Verdun 06000 Nice
Tél. (0)4 93 16 11 75
Petit-déjeuner panoramique : 7h – 11h
Déjeuner : tous les jours de 12h à 15h
Dîner : 18h30 à 22h
Rooftop bar SEEN : 12h - minuit
https://www.anantara.com/fr/plaza-nice/restaurants/seen-by-olivier
seen.plazanice@anantara-hotels.com
(Photos DR)
Publié le 16 janvier 2023
À quarante ans, le chef Nicolas Sintes, Cannois d’origine, s’empare des fourneaux de l’hôtel 5 étoiles Les roches blanches. Premier service prévu le 31 mars 2023.
Pour sa réouverture, début mai, après sept mois de travaux de rénovation et d’embellissement, l’hôtel niché dans un écrin de verdure à flanc de colline, annonce l’arrivée d’un nouveau chef de cuisine, Damien Andrews.
À 35 minutes de l’aéroport de Nice et à moins d’une heure des principales villes de le Côte d’Azur, la commune de Bouyon, propriétaire des murs du restaurant dénommé Maison Barnoin, recherche un nouvel exploitant.
Au 225, rue Paradis s’est installé début décembre, Frangine, un restaurant bistronomique de quartier qui remet au goût du jour la cuisson à la braise.
Toutes nos rubriques
Newsletter
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.