En ouverture : Corinne et Guilhem Sevin

MENUS. Durant le confinement, le restaurant Sevin a été le premier étoilé en Vaucluse à mettre en place des menus gastronomiques à emporter, tous les week-ends. Une manière, pour Guilhem et Corinne Sevin, de garder un contact fort avec leur clientèle et leurs fournisseurs, mais aussi d’espérer conserver l’ensemble des 20 salariés de l’établissement. Chaque week-end, ce sont plus d’une centaine de menus qui ont été commandés permettant de toucher une clientèle nouvelle et de maintenir le lien avec leurs habitués.
Du côté des nouveautés, de nouveaux menus de saison ont été élaborés, un "menu du Palais", voyage autour de l'été, le célèbre "menu tomates", incontournable depuis 1990, mais aussi le "menu sur le pont" (entrée, plat, dessert : 40€ ou entrée, plat, fromage, dessert : 53€) désormais accessible midi et soir pour permettre à tous de découvrir une table étoilée.
Quant aux menus à emporter, étant donné le succès rencontré, le restaurant Sevin les remettra à la carte très bientôt.

• Restaurant Sevin
10, rue de Mons 84000 Avignon
Tél. (0)4 84 88 51 27
http://www.restaurantsevin.fr
contact@restaurantsevin.fr

(photos Clément Puig)

Publié le 15 juin 2020