22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Restaurant Le Sud au Lavandou. Le retour de Christophe Petra

Restaurant Le Sud au Lavandou. Le retour de Christophe Petra

C’est le retour de l’enfant du pays dans l’établissement où il avait conquis une étoile Michelin en 2001 à 26 ans. 


En ouverture : Christophe Petra

OUVERTURE. De retour dans la région, au Smash club au Lavandou depuis l'été 2014, après une parenthèse luxembourgeoise, vingt-quatre ans après avoir créé son restaurant « Le Sud » l’élève de Monsieur Paul (Bocuse), Vergé, Outhier, Chibois, revient sur les lieux qui l’ont fait connaître. 
Après des travaux menés tambour battant par différents corps de métiers, le restaurant a retrouvé ses couleurs d’antan pour être opérationnel dès le 9 juin. 
« Nous faisons un menu unique en fonction du marché, essentiellement les produits de la région, à 44€, ce qui nous permet de ne pas avoir de perte et toujours des produits frais (rien ne se jette, tout se transforme) » déclare ce colosse à la haute stature.



SOUVENIR.
Pour fêter le 5e anniversaire du restaurant Le Sud, Christophe Petra avait invité Paul Bocuse le 5 décembre 2002 (photo archives Christian Perrin).


RESTAURANT LE SUD

Avenue des trois dauphins

Aiguebelle 83980 Le Lavandou

Tél. (0)4 94 05 76 98

(photos DR)

Publié le 7 juin 2021

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.