22e année - N°930 - 28 avril 2025
Championne du monde de pizza dessert en 2019 et ancienne membre des brigades d’Alain Ducasse, Manon Santini, aujourd'hui cheffe pâtissière du Groupe Bagatelle, ponctue les déjeuners du restaurant Bagatelle Saint-Tropez avec un nouveau dessert à partager de saison, délicat et gourmand : la pizzetta aux fraises de plein champ, cerises et amandes fraîches, verveine citron.
RECETTE. Avec une base de pâte aux céreales à la fermentation controlée de 72 heures, cette pizzetta est minutieusement garnie avec une crème légère à la vanille, un crémeux verveine, une marmelade de fruits rouges, des fruits frais, de la verveine fraîche et des amandes fraîches.
Ce dessert pour 4 personnes ou grands gourmands est disponible à la carte du restaurant Bagatelle Saint-Tropez au prix de 42€.
• BAGATELLE SAINT-TROPEZ
Stefano Forever
Les Tamaris, Chemin de la Matarane
83350 Ramatuelle
Tél. (0)4 94 79 83 22
st.tropez@bagatelle.com
(photos The Travel Buds)
Publié le 17 juillet 2023
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