22e année - N°897 - 22 juillet 2024
À l’origine, un corner dans le centre de Nice ouvert fin 2020, le comptoir de pains garnis locavore se lance dans le fooding.
NOUVEAU. Derrière cette création, il y a Eliott Mercier et Bastien Ratagne. Quand l’un a pris le temps de cultiver la terre et les bons produits, l’autre a sillonné le monde à la recherche de recettes de street food.
Eliott Mercier et Bastien Ratagne
Une Estafette de 1976 retapée en food truck pimpant, des produits locaux en direct des producteurs, du pain bio au levain et du fait maison et c’est parti. Amélie du GAEC Le mérinos à Utelle fournit le porc ; Lucie du GAEC de La Sauréa à Tourettes-Levens s’occupe du poulet ; les légumes poussent chez Anna Maria à La Brigue ; la truite fumée est élevée dans le Cians chez Tristan ; le tempeh est réalisé par la micro-entreprise de Kai à Nice et les fromages viennent du col Bayard. En bref, tout est sourcé à proximité, chez les meilleurs des paysans-artisans.
Tristan - Bertrand
À chaque sandwich son petit prénom, en hommage aux femmes et aux hommes qui se lèvent tôt le matin pour régaler nos papilles
Le food truck peut se déplacer dans toute la région, de Saint-Trope à Monaco, et l’offre peut s’adapter à toutes les représentations, festivals, mariages, anniversaires, événements d’entreprise…
• PANIVORE
14, avenue maréchal Foch 06000 Nice
Tél. (0)9 87 73 58 15
https://www.panivore.fr/
contact@panivore.fr
(photos Nicolas Vella)
Publié le 24 avril 2023
Le domaine viticole et hôtelier 4 étoiles, appartenant à la collection MDCV, apporte une expérience sensorielle unique où la nature, les saveurs et le bien-être fusionnent.
Laurent Abran et sa femme Christie reprennent le restaurant Basilic & Co à la gare du Sud, concrétisant leur rêve de lancer une entreprise familiale dans le sud de la France.
La collaboration se déroulera de juillet à septembre et comprendra une boutique éphémère, des bains de soleil et des cabanas de la marque sur la plage, des jeux de plage géants et un bar aux couleurs de la marque, inspiré par la collection capsule d'été du créateur.
Cet hôtel 4 étoiles, ouvert officiellement le vendredi 19 juillet 2024, offre un lieu de rencontre et d'échange qui met à l'honneur la culture plurielle, loin des clichés, mais proche de son âme véritable.
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