CARTE. Le chef 3 étoiles Michelin – fraîchement reconnu sur la scène internationale par les World’s 50 best restaurants et récompense du One to watch American Express, décerné à un projet culinaire unique à l’échelle mondiale – profite de la fermeture du restaurant AM pour travaux (jusqu’au 25 juillet) pour se consacrer à son camion Michel, baptisé ainsi en hommage à son grand père pêcheur.


À la carte, le Croc-Mazz (16€), pain aux céréales, houmous aux algues et cumin, légumes barbecue, oignons fumés, vieux comté millésimé. - le Buna-Mazz (13€), pain viennois brioché, avocat au couteau, aubergines caviar, herbes fraîches, tomates anciennes condimentées, pousses du moment - le Hot Mazz (19€), pain crousti-fondant aux épices, saucisse d’agneau au galanga et pousses d’épinard, gel de piment aigre doux, moutarde de carotte, betterave fumée - le Bana-Mazz (13€) banane plantain, condiment cerise, graines de moutarde, cébettes - le Choco-Choux (9€) sablé coco, crémeux cacahuète, chouquettes au grué et praliné, confiture de lait - feuilleté inversé (9€) fruits rouges, pépins - tartelette Framboise (9€) framboise, pistache, estragon - tartelette Fraise Amande Citron Vert (9 €) - Beina-Mazz (9€) pâte secrète, fleur d’orange et agrumes, marmelade de fruits à la fève de Tonka.



• FOOD TRUCK MICHEL PAR ALEXANDRE MAZZIA

Emplacement : 8, boulevard Carmagnole - 13008 Marseille.

Ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 14h30, jusqu’au 20 août 2022.

Formule Croc’Mazz (28€) Croc’ Mazz + Ginger Love + feuilleté du jour
Formule Buna-Mazz (23€) Buna-Mazz + Ginger Love + feuilleté du jour



(photos David Girard)



Publié le 20 juin 2022