En ouverture : Nicolas Bottero et Peter Fischer

ACCORDS. Le jeudi 20 février à 20h, pour la 18e soirée, après un début d'année riche en émotion avec l'obtention de l'étoile Michelin décernée à Nicolas Bottero, c'est Peter Fischer du Château Revelette qui ouvre le bal des soirées vigneronnes 2020.
Pour cette occasion, le chef Nicolas Bottero a concocté un menu destiné à la découverte de 5 cuvées autour d'un apéritif convivial autour de PUR blanc – 2018 – Vin de France et d'un repas en 4 actes :
• Le grand blanc - 2018 – Igp Méditerranée avec un gravlax de truite rose, relevé d’une touche « Méditerranée » autour des agrumes
• Le grand blanc - 2016 – Igp Méditerranée abec un dos de turbot en croûte de pain grillé, taboulé de chou-fleur au curry Madras  
• Château Revelette rouge - 2018 – Coteaux d’Aix-en-Provence avec un Saint Nectaire fermier, condiment pomme de terre, thym et lard
• Le grand rouge - 2014 – Igp Méditerranée  autour du chocolat 1er cru de plantation « Riachuelo » tout en textures.
Menu 79€ accords mets et vins compris

• Mas Bottero
RD N7 - 2340, route d’Aix-en-Provence 13760 Saint-Cannat
Renseignements et réservation au (0)4 42 67 19 18
contact@lemasbottero.com
http://lemasbottero.com/

(photos DR)

Publié le 17 février 2020