22e année - N°930 - 28 avril 2025
Une parfaite symbiose entre Nicolas Davouze, Philippe Joannes, MOF 2000 et Franck Ferigutti, MOF 2000, a permis la réalisation d’un menu de haute tenue gastronomique…
En ouverture, de gauche à droite, Philippe Joannes, Nicolas Davouze, Franck Ferigutti ; en arrière plan, Laurent Le Fur
Crème brûlée de foie gras - Tartare de daurade sauvage, voile d’une gelée bouillabaisse
Loup de mer aux petits légumes des paysans de Provence - Granité de champagne rosé
Tranche de côte de veau rôtie au sautoir - Douceur meringuée
Finger chocolat lait, sorbet fraise-verveine - Mignardises du Bacon
• MAISON DE BACON
664, boulevard de Bacon 06160 Antibes
Tél. (0)4 93 61 50 02
reservation@maisondebacon.fr
https://maisondebacon.fr/
(photos Gérard Bernar)
Publié le 29 avril 2024
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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