En ouverture : de gauche à droite, Philippe Joannès, Nicolas Davouze et Franck Ferigutti



MENU. Une dégustation de caviar par la maison Kaviari, accompagnée par un champagne Taittinger brut, débutera la soirée, à 19h30. Elle sera suivie par un menu en 7 services, composé d’une crème brûlée de foie gras, d’un tartare de daurade sauvage, d’un loup de mer, d’une tranche de côte de veau rôtie au sautoir, d’une douceur meringuée, d’un finger chocolat-lait aux fraises de printemps, et de bonbons chocolat de Christian Camprini MOF 2004 chocolatier-confiseur ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps qui vous permettra d’apprécier un Condrieu, un Chablis 1er cru, un Puligny-Montrachet 1er cru, un Côte Rôtie et un Spumante rosé.

Franck Ferigutti, coach de Nicolas Davouze au Bocuse d’or 2014 et 2015 sera de retour dans la région pour cette soirée, après avoir brillamment dirigé les cuisines de Terre Blanche hôtel spa golf resort à Tourrettes, en 2012 et 2013. 



• MAISON DE BACON

664, boulevard de Bacon 06160 Antibes

Réservation auprès de Laura Choquart

Tél. (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82

reservation@maisondebacon.fr

https://maisondebacon.fr/

Vendredi 26 avril

Menu 190€ par personne, en 7 services
+ 95€ par personne, accord mets et vins en 5 temps



(photos DR)



Publié le 22 avril 2024