CARTE. Bordé par quelques transats qui permettent de profiter de la tiédeur du soleil hivernal, un tapis rose fend la plage sur toute sa longueur, glissant sur le sable jusqu’à la mer. Même s’il n’est pas question de proposer les mêmes plaisirs que ceux de l’été, il n’en reste pas moins que l’adresse a quelques arguments à faire valoir, à commencer par sa cuisine méditerranéenne.



Entrées à partager                                                                                           Daurade grillée 



Linguine à la langouste                                                                                     Pain perdu



À l’heure du déjeuner, la table invite à un voyage autour des assiettes gourmandes, d’inspiration italienne, provençale ou libanaise, à commencer par des plats végane et végétariens à partager, moutabal à la betterave au sésame, falafel à la coriandre, sauce tarator, houmous truffé, rakakat au fromage et herbes fraîches, salade de choux rouges aux fruits secs, légumes de saison à la grecque, coriandre et citron confit. Pour suivre, les linguine, bisque crémeuse, persil et pousses d'épinard, qui escortent une langouste, sont en concurrence avec le paleron de veau braisé à la plancha, sauce échalote-poivre vert, mostarda di Cremona, le coquelet grillé en crapaudine, “condiment Nanah”, la tajine de souris d'agneau aux fruits secs, parfumée au safran, du côté des viandes et des noix de Saint-Jacques, rougail de butternut au gingembre, l’effeuillé de cabillaud au citron, écrasé de pommes de terre, rouille, et le poisson sauvage entier grillé (selon arrivage), sauce vierge, en ce qui concerne les plats iodés. Pour les desserts, le pain perdu, caramel beurre salé, coiffé d’une pomme d'Adam, glace yaourt, s’impose. Et pour vous réconforter, l’après-midi, régalez-vous d’une crêpe, d’une gaufre, d’un chocolat chaud ou d’un vin chaud !



• MADEMOISELLE GRAY

Plage Barrière

La Croisette 06400 Cannes

Tél. (0)4 92 99 79 99

Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h à 17h30

Petit-déjeuner tous les jours de 9h à 10h30



(photos Gérard Bernar)



Publié le 18 décembre 2023