En ouverture : Florence Abadie, à l'extrême droite, en compagnie de ses équipes cuisine et service

CARTE. Les trois restaurants, qui profitent d'une belle terrasse ombragée sur la place, ont une vocation différente, sont complémentaires avec un comportement mutuel. Le délice des filles pratique une cuisine heathly, dans l'air du temps, en proposant soupe froide, tartines accompagnées de salade de quinoa et plusieurs bowls. Le délice des garçons s'adresse aux aficionados des burgers, faits maison avec des produits frais et pain de boulanger.

Aubergines au parmesan

Filet de daurade, légumes grillés

Quant au petit dernier, Les délices de Clara, clin d'œil à sa fille, Florence Abadie le qualifie de "bistrouillon", synthèse d’un bistrot et d’un bouillon, autrefois, restaurant à bon marché. Cette cuisine de bistrot, simple, à prix modérés, se confirme avec en entrées, œuf mimosa, chèvres chauds panés, poulpe de roche mariné, piment d'Espelette, tomate mozzarelle burrata ; en plats, coquillettes à la crème de truffe tuber æstivum, aubergines au parmesan, côtelettes d'agneau grillées thym et romarin, filet de poisson du jour, filet de daurade, légumes grillés, carottes, poivrons, petits pois, courgettes, cébettes.

Paris-Brest

Les desserts proviennent du laboratoire de pâtisserie de Jérôme Ravel, artisan traiteur à Mouans-Sartoux, pâtisseries individuelles traditionnelles, tarte aux fraises, tarte au citron meringuée, Paris-Brest, tiramisu servi en verrine.       

• Les délices de Clara
Place Suzanne de Villeneuve 06370 Mouans-Sartoux
Tél. (0)4 93 75 54 50
https://lesdelicesdeclara.fr/fr
Ouvert du mercredi au samedi midi et soir et dimanche midi.
Mercredi et jeudi soir, moules frites à volonté 15,90€
Entrées de 2,50€ à 12€
Plats de 8,90€ à 16€
Desserts 6€
Côtes de Provence en pichet 25cl 5€ et 50cl 9€

Le délice des filles (0)4 94 92 92 86 04
Le délice des garçons (0)4 92 92 95 87

(photos Gérard Bernar)

Publié le 6 juillet 2020