18e année - N° 732 - Du 27 juillet au 30 août 2020

Balicco

Les délices de Clara à Mouans-Sartoux. La place de Florence

Les délices de Clara à Mouans-Sartoux. La place de Florence

Après l'installation du Délice des filles en 2007 sur la place du Château, puis du Délice des garçons en 2015, Florence Abadie la Gersoise a ouvert il y a un an Les délices de Clara, en lieu et place du Sot-l'y-laisse.

En ouverture : Florence Abadie, à l'extrême droite, en compagnie de ses équipes cuisine et service

CARTE. Les trois restaurants, qui profitent d'une belle terrasse ombragée sur la place, ont une vocation différente, sont complémentaires avec un comportement mutuel. Le délice des filles pratique une cuisine heathly, dans l'air du temps, en proposant soupe froide, tartines accompagnées de salade de quinoa et plusieurs bowls. Le délice des garçons s'adresse aux aficionados des burgers, faits maison avec des produits frais et pain de boulanger.

Aubergines au parmesan

Filet de daurade, légumes grillés

Quant au petit dernier, Les délices de Clara, clin d'œil à sa fille, Florence Abadie le qualifie de "bistrouillon", synthèse d’un bistrot et d’un bouillon, autrefois, restaurant à bon marché. Cette cuisine de bistrot, simple, à prix modérés, se confirme avec en entrées, œuf mimosa, chèvres chauds panés, poulpe de roche mariné, piment d'Espelette, tomate mozzarelle burrata ; en plats, coquillettes à la crème de truffe tuber æstivum, aubergines au parmesan, côtelettes d'agneau grillées thym et romarin, filet de poisson du jour, filet de daurade, légumes grillés, carottes, poivrons, petits pois, courgettes, cébettes.

Paris-Brest

Les desserts proviennent du laboratoire de pâtisserie de Jérôme Ravel, artisan traiteur à Mouans-Sartoux, pâtisseries individuelles traditionnelles, tarte aux fraises, tarte au citron meringuée, Paris-Brest, tiramisu servi en verrine.       

Les délices de Clara
Place Suzanne de Villeneuve 06370 Mouans-Sartoux
Tél. (0)4 93 75 54 50
https://lesdelicesdeclara.fr/fr
Ouvert du mercredi au samedi midi et soir et dimanche midi.
Mercredi et jeudi soir, moules frites à volonté 15,90€
Entrées de 2,50€ à 12€
Plats de 8,90€ à 16€
Desserts 6€
Côtes de Provence en pichet 25cl 5€ et 50cl 9€

Le délice des filles (0)4 94 92 92 86 04
Le délice des garçons (0)4 92 92 95 87

(photos Gérard Bernar)

Publié le 6 juillet 2020

Nos Dernières Actualités

Pause estivale jusqu'au 31 août

Comme chaque été, l'équipe du site de l'email-gourmand appuie sur le bouton "pause" afin de pouvoir recharger les batteries.

Le mas des géraniums à Opio. Le renouveau

Initialement pension familiale depuis près d'un demi siècle, puis restaurant tenu pendant 26 ans par Colette et Michel Creusot, cette bâtisse située sur une colline face au village, est devenue la propriété d'un banquier suisse depuis quelques années.

Le roof. Five seas hotel à Cannes. Finger food sur la terrasse

Le temps d'un été, le 5e étage de l'hôtel accueille une habile conjugaison d'art contemporain, d'excellentes portions gourmandes et de vibrations musicales.

Les maisons d’Alain Ducasse. Actualités estivales

À La Bastide de Moustiers et à l’Hostellerie de l’abbaye de La Celle, l'été 2020 est résolument placé sous le signe de la nature, des grands espaces et du mieux-manger.