22e année - N°919 - 10 février 2025
Au programme de cette 13e édition, cuisiniers et pâtissiers, artisans passionnés et producteurs locaux, se réunissent pour des dîners conviviaux, des démonstrations, dégustations et ateliers culinaires, des conférences, du 15 au 20 janvier 2025.
PROGRAMME. L’édition 2025 des Chefs au sommet d’Auron sera honorée par la présence de Denis Ferault, proviseur du lycée niçois Jeanne et Paul Augier, un des meilleurs ouvriers de France (MOF), dans la catégorie maître d’hôtel et arts de la table.
Après un réveil gourmand sur les pistes avec un petit-déjeuner offert, suivi d’une belle journée de ski, profitez d’ateliers variés (participation 7€ par personne), assistez à des démonstrations culinaires « Les 5 à 7h gourmands » animées par des chefs cuisiniers et pâtissiers, que vous retrouverez dès le soir, en duo, dans les restaurants de la station, ainsi que des villages de Saint-Étienne-de-Tinée et Saint-Dalmas-la-Selvage, pour apprécier leurs menus gastronomiques, de l’amuse-bouche au dessert, pour un prix unique de 55€.
La journée des chefs
Le dimanche sera consacré, comme d’habitude, par un barbecue géant en plein air, un show sur les pistes by les Toques brûlées, emmené par David et Noëlle Faure. Le lundi sera dédié à tous les chefs, qu’ils participent à l’édition en cours, ou ont animé les années précédentes. Au menu, matinée, ski ou activités loisirs, et déjeuner dans un restaurant en front de neige pour savourer des plats préparés par les restaurateurs d’Auron.
• LES CHEFS AU SOMMET D’AURON
13e édition du 15 au 20 janvier 2025
Parrainée par Denis Ferault MOF
Chaque soir, dîner avec menu gastronomique 55€ (amuse-bouche, entrée, plat et dessert)
Programme et menus sur http://www.auron.com
Dimanche 19 janvier 2025 : les Toques Brûlées enflamment le front de neige
Lundi 20 janvier 2025 : la journée des chefs et des partenaires
(photos liveandshoot)
Publié le 13 janvier 2025
Après l’ouverture en 2013 de son restaurant Jan 1 étoile Michelin, le chef sud-africain Jan Hendrik van der Westhuizen récidive avec une adresse plus osée, une ode à la cuisine d’antan, mais pleine de modernité.
Depuis le mardi 4 février, les gourmets de la région découvrent un menu raffiné, spécialement conçu pour sublimer la gastronomie locale et de saison.
Nichée au cœur de la rue Sainte, La cave à jambon est bien plus qu’un restaurant : c’est une véritable institution pour les amateurs de bonne chair et les amoureux de tapas espagnols.
Les artisans militants de la qualité mettent le marché aux truffes de Richerenches en appétit et donnent rendez-vous à tous les épicuriens du Vaucluse (et d’ailleurs) pour une expérience culinaire exceptionnelle !
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